C’est le New Zealand Institute for Plant and Food Research qui a développé le Motueka™ et l’a mis sur le marché en 1996. Autre élément intéressant, ce houblon est un croisement entre une variété de Nouvelle-Zélande et le très fameux Saaz. Egalement connu sous le nom de « Saaz Belge », le Motueka™ a été largement utilisé par une grande brasserie belge en substitut du Saaz. Comme ce dernier, il a un niveau élevé d’huile farnesène.
Arômes: Citron Vert, Citron, Fruits Exotiques
Utilisation: Pilsner, Pale, Ale, Lager, Belge, White Ale, IPA
Acides:
- Alpha: 6,5 – 7,5%
- Beta: 5 – 5,5%
- Cohumulone: 27 – 28%
Huiles cumulées: 1 – 2ml/100g
Substituts possibles: Saaz, Sterling
Provenance: Nouvelle-Zélande Type de houblon: Aromatique Forme: Pellets
