Der Phoenix stammt aus Großbritannien, wo er Anfang der 1990er Jahre vom Wye College entwickelt wurde. Ursprünglich sollte es die Challenger ersetzen, die an vielen Krankheiten litt. Heute ist beides auf dem Markt und das ist auch gut so!
Eigenschaften: Gewürze, Erde. Viel Gewürz in der Nase und im Mund. Eine angenehme, süße Bitterkeit.
Verwendung: Porter, Stout, Englisches Ales, IPA
Säuren:
- Alpha: 8,3 - 13,5%
- Beta: 3 - 5,5%.
- Cohumulon: 23 - 33%.
Kumulierte Öle: 1,2 - 3ml/100g - hier: 1,60ml
Mögliche Substitute: Challenger, East Kent Golding, Northdown Goldings
Herkunft: Belgien Hopfensorte: Dual Form: Pellets
