Nelson Sauvin™ fue desarrollado por el Instituto Neozelandés de Investigación de Plantas y Alimentos como parte de su Programa de Desarrollo de Nuevas Variedades de Lúpulo y se lanzó al mercado en el año 2000. Se creó a partir del lúpulo Smoothcone de Nueva Zelanda y un macho seleccionado. Es una variedad excelente y versátil, capaz de producir tanto cervezas ale con carácter como lagers sutiles y amargas. Su nombre proviene de los distintivos aromas a Sauvignon Blanc que desarrolla.
Aromas : Vino blanco, uva, grosella
Usos : Pale Ale, Saison de trigo
Ácidos :
- Alfa: 10-14%
- Beta: 6-8%
- Cohumulona: 22-26%
Aceites totales : 1,1 – 1,5 ml/100 g
Posibles sustitutos : Hallertau Blanc, Pacific Jade, Pacifica.
Origen : Nueva Zelanda Tipo de lúpulo : Aromático Formato : Pellets
