Súper delicioso

Una nueva variedad ultraaromática ya tiene sus seguidores. Es uno de los pocos lúpulos que ofrece esta gama de aromas a frutos rojos. Estos aromas son extremadamente volátiles, así que para obtenerlos en la cerveza, tendrás que usarlo a baja temperatura. De lo contrario, obtendrás principalmente aromas ácidos y exóticos… Hay cosas peores…

¡Motueka, la estrella del rock!

«Un lúpulo imprescindible entre los de Nueva Zelanda. Un auténtico catalizador aromático que funciona en todos los estilos de cerveza. Unos pocos gramos en una lager refrescante y una pinta se convierte en una pinta entera, una pinta lleva a otra pinta… y el barril se vacía rápidamente. Es uno de los pocos lúpulos capaces de liberar aromas cítricos en cada etapa de la elaboración. «

Aquí tienes algunos casos de uso:

• En una Pale Ale refrescante: 2 g/L en el remolino para realzar el sabor sin alterarlo.
• En una IPA típica: un DH de 3 g/L durante la fermentación primaria es suficiente para liberar agradables aromas frutales.
• En una NEIPA: Un DH de 6 g/L durante la fermentación para obtener frutas exóticas + Un DH durante el acondicionamiento para obtener el efecto «cóctel».

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