Este lote presenta un perfil "refinado y estructurado" . Está elaborado a base de aceites pesados ??que le confieren una gran persistencia aromática.

Dominancia de humuleno (26,01%)

El humuleno es el componente principal, incluso superando al mirceno.

• Análisis sensorial: Este es el sello distintivo de los lúpulos con carácter, los llamados "nobles". Espere un sabor profundo, terroso y ligeramente especiado con notas amaderadas . Es un aroma que no desaparece con el primer sorbo; perdura en el paladar.

Mirceno moderado (21,44%)

• Análisis sensorial: La frescura (pino/cítricos) está presente, pero actúa como contrapunto más que como protagonista. Suaviza el lado más oscuro del Humuleno sin enmascararlo.

Carácter picante pronunciado (cariofileno: 10,31%)

Esta es una de las tasas más altas para este compuesto.

• Análisis sensorial: El cariofileno aporta un toque distintivo. Le confiere una nota picante, casi seca y resinosa que realza el carácter rústico del lúpulo. La proporción de humuleno/cariofileno (~2,5) se mantiene excelente, lo que garantiza que este toque picante no resulte desagradable.

Notas de fondo: Linalool y terpineno

• Linalool (0,51%) : Proporciona un sutil toque floral que suaviza los bordes.

• Terpineno-4-ol (0,24%) : Este compuesto proporciona un matiz herbáceo medicinal muy limpio , algo parecido al té o la mejorana, que refuerza la sensación de "lúpulo fresco de jardín".

Consejos de uso profesional

Superdelic es un lúpulo que se defiende por sí solo . No se ve opacado por la malta.

• El momento ideal: Saltar al final (de 15 a 5 minutos antes del final)

  • A diferencia del mirceno, que se disipa rápidamente con el calor, el humuleno es más resistente. Este lote es perfecto para crear el cuerpo aromático de tu cerveza. Le aportará ese persistente sabor a lúpulo tan apreciado en las cervezas tradicionales.

  • Consejo: No lo uses solo para el dry hopping si buscas un toque afrutado intenso, ya que podría tener un sabor demasiado terroso. Sin embargo, es perfecto para el dry hopping de una cerveza que carece de estructura amaderada.

• Estilo preferido:

  • Saison Rustique: Su carácter herbáceo y especiado combinará maravillosamente con los ésteres de la levadura Saison.

  • English Bitter o ESB: Para redescubrir ese carácter amaderado y terroso típico del lúpulo procedente del otro lado del Canal de la Mancha.

  • Pilsner con carácter: Para una cerveza que pueda maridar bien con agua ligeramente mineral.

• Temperatura recomendada para el hidromasaje: 85 °C

  • Esta temperatura permite extraer la riqueza del humuleno y el cariofileno, conservando al mismo tiempo suficiente mirceno para mantener la frescura de la parte superior.

En resumen: Este es un lúpulo fundamental. Aporta la complejidad y persistencia en el paladar que a veces faltan en los lúpulos modernos, demasiado centrados en los aromas frutales volátiles.