Reproduzco aquí textualmente el artículo del blog PickR , que me pareció muy bien escrito y conciso. Es obra suya; muchas gracias por este resumen 😉

Consumir alimentos orgánicos y reducir el riesgo de cáncer

El estudio, publicado en octubre de 2018, fue realizado por cuatro instituciones: INRA, INSERM, la Universidad Paris 13 y la Caja Nacional de Seguro de Enfermedad de Francia (Caisse Nationale d’Assurance Maladie). Demuestra una reducción del 25 % en el riesgo de cáncer entre los consumidores habituales de alimentos orgánicos. Si bien un solo estudio no puede establecer una verdad absoluta sobre el tema, representa un avance significativo con respecto a los beneficios de los alimentos orgánicos y su papel en la reducción del riesgo de enfermedades.

Esta investigación destaca dos factores que podrían explicar cómo el consumo regular de alimentos orgánicos reduce significativamente el riesgo de cáncer :

• El uso de productos químicos y pesticidas está limitado en los alimentos orgánicos. De hecho, consumir alimentos orgánicos reduce la exposición a pesticidas en casi un 80 %. La agricultura orgánica se rige por regulaciones estrictas. Los niveles de productos químicos permitidos se controlan rigurosamente para garantizar su compatibilidad con el objetivo de una mejor salud para todos.
• De hecho, los porcentajes de antioxidantes, omega-3 y vitamina C, entre otros, son más altos en los productos orgánicos. Por ejemplo, la leche procedente de la agricultura ecológica contiene un 50% más de omega-3 que la leche convencional.

El consumo regular de alimentos orgánicos puede tener un efecto protector particular contra el cáncer de mama, así como contra el linfoma en mujeres menopáusicas. Sin embargo, esta reducción del riesgo del 25 % se aplica a todos los tipos de cáncer.

La Liga contra el Cáncer respalda estos análisis y recomienda limitar el contacto con pesticidas y productos químicos. De hecho, se ha demostrado que estos productos son perjudiciales para la salud, lo que subraya los beneficios que supone para los consumidores optar por alimentos orgánicos.

Consumir alimentos orgánicos reduciría el riesgo de cáncer y también constituiría un factor protector contra ciertas enfermedades crónicas.

Consumir alimentos orgánicos y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

El auge de las enfermedades crónicas en las últimas décadas ha llevado a los especialistas a examinar los vínculos que pueden existir entre una dieta saludable y el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes, las alergias o las enfermedades cardiovasculares, por ejemplo.

Más allá de las recomendaciones para consumir cantidades suficientes de frutas y verduras, un número creciente de estudios se centra en los beneficios de nuevos hábitos alimenticios más saludables, como el consumo regular, incluso diario, de alimentos orgánicos. El estudio BioNutrinet está evaluando el impacto de una dieta orgánica en enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Los resultados iniciales indican que el consumo de alimentos orgánicos reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas .

Para corroborar estas afirmaciones, un estudio holandés sobre el consumo de alimentos en niños demostró que una dieta basada en productos orgánicos reduce considerablemente el riesgo de alergias como el eccema. Los nutrientes presentes en los productos lácteos orgánicos, como los ácidos grasos omega-3 y las vitaminas, explicarían este resultado.

Estos estudios demuestran los beneficios de los alimentos orgánicos para reducir el riesgo de cáncer y ciertas enfermedades crónicas. Pero, ¿qué ocurre con el problema del sobrepeso?

Consumir alimentos orgánicos y reducir el riesgo de sobrepeso u obesidad.

El estudio BioNutrinet, en el que participaron 62 000 voluntarios, muestra resultados similares tras tres años de seguimiento, indicando una reducción del 30 % en el riesgo de obesidad para los consumidores habituales de productos orgánicos. Para obtener estos resultados, los investigadores compararon dos cohortes similares: individuos con una dieta equilibrada rica en frutas y verduras. La única diferencia radicaba en el método de producción: orgánico o convencional. Una hipótesis planteada es que la ingestión de pesticidas es un factor de riesgo para el sobrepeso y la obesidad. De hecho, los pesticidas pueden facilitar el almacenamiento de grasa en el cuerpo al actuar como disruptores endocrinos.

Consumir alimentos orgánicos puede tener un impacto positivo en la reducción del riesgo de sobrepeso u obesidad , ¡así que no te prives de ellos!

Para limitar la exposición a los pesticidas, el Consejo Superior de Salud (CSS) recomienda consumir alimentos orgánicos o cultivados en el propio huerto. Además, se ha demostrado que los alimentos orgánicos contienen menos metales pesados ​​que los productos convencionales: ¡una razón más para consumir orgánicos y reducir el riesgo de enfermedades !