La variedad Sovereign fue desarrollada en Wye College por el Dr. Peter Darby a partir de una polinización natural realizada en 1995. Es descendiente de la Pioneer y la WGV.

Características : Ligero, dulce, floral y capaz de desarrollar sutiles notas frutales. También se pueden encontrar toques de menta, té verde e incluso vainilla. Combina muy bien con Goldings o como lúpulo único en la elaboración de cerveza.

Uso : Lager americana, Pale Ale americana

Ácidos :

• Alfa: 4-7%
• Beta: 2,1 – 3,1%
• Cohumulona: 22-30%

Aceites totales : 0,6 – 1 ml/100 g

Posibles sustitutos : Fuggle

Origen : Reino Unido Tipo de lúpulo : Doble Formato : Pellets