Cashmere : Un cache misère ?

“On dit parfois que les houblons les plus aromatiques peuvent cacher les défauts d’une bière… Le Cashmere US est particulièrement puissant avec parfois des notes de Litchis. Son homologue Espagnol n’est pas en reste et les notes de fruits exotiques sont bien présentes.”

Pour en tirer tous les arômes, voici quelques conseils :  

• -Ne pas lésiner sur la dose : Minimum 5gr/L
• -Le Late Hoping / Hors feu doit être à moins de 75°C
• -Le DH pendant la fermentation doit durer au moins 3 jours à 20°C