Le Cashmere est un houblon assez récent et tout nouveau en Bio !! Il a été développé par la Washington State University et mis sur le marché en 2013 par le mariage du Cascade et du Northern Brewer. Il est intéressant de noter que ses acides alphas sont supérieurs à ceux du Cascade. A ne pas manquer pour des bières qui veulent du peps !
Caractéristiques: Agrumes, Baies Rouges, Melon, Épices
Utilisation: Saison, Sour, Blanche, Single Hop Pale, Pale Ale, IPA
Acides:
- Alpha: 7,7 – 9,1%
- Beta: 6,4 – 7,1%
- Cohumulone: 22-24%
Huiles cumulées: 1,2 – 1,4mL/100g
Substituts possibles: Pas facile à dire…
Provenance: USA Type de houblon: Dual Forme: Pellets
