Il Nelson Sauvin™ è stato sviluppato dall'Istituto neozelandese per la ricerca vegetale e alimentare nell'ambito del programma di sviluppo di nuove varietà di luppolo ed è stato rilasciato nel 2000. È stato creato a partire dallo Smoothcone della Nuova Zelanda e da un maschio selezionato. È un eccellente tuttofare, in grado di produrre sia birre chiare potenti che Lager sottili e amare. Il suo nome deriva dagli aromi di Sauvignon Blanc che sviluppa e che gli sono molto specifici.
Aromi: vino bianco, uva, uva spina
Uso: Pale Ale, Wheat Saison
Acidi:
- Alfa: 10 - 14%.
- Beta: 6 - 8%.
- Cohumulone: 22 - 26%.
Oli cumulativi: 1,1 - 1,5ml/100g
Possibili sostituti: Hallertau Blanc, Pacific Jade, Pacifica.
Origine: Nuova Zelanda Tipo di luppolo: Aromatico Forma: Pellets
