Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei Tardif de Bourgogne um eine Hopfensorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt und deren Ursprung nicht sehr genau bekannt ist, die aber Ende der 1970er Jahre in die Vereinigten Staaten gelangte.

Merkmale : Gewürze, Blumen, Holz, Birne

Verwendung : Weizen, Englisches Ale, Lager, Pilsner

Säuren :

• Alpha: 3,5 – 5,5 %
• Beta: 3 – 5,5 %
• Cohumulon: 20-22%

Gesamtölgehalt : 0,49–0,73 ml/100 g

Mögliche Alternativen : Crystal, Liberty, Ultra

Hopfensorte : Aromatisch Form : Pellets