Esta es una versión ultracondensada, necesariamente sesgada por lo que más nos interesa 😉
Si desea profundizar en algunos aspectos, le invitamos a descargar y consultar el informe original disponible aquí (en inglés).
En resumen: el año no ha sido tan malo como cabía esperar, PERO hay una gran atención al cambio climático, por un lado, y a la evolución del mercado, por otro, lo que significa que los productores restringirán con toda seguridad la superficie cultivada.
Otra cuestión es que, aparte de la sección "Francia" (¡cocorico!), no se menciona el lúpulo ecológico en este informe. Sin embargo, sabemos que hay lúpulo orgánico (cada vez más) en estos diferentes países... ¡Le dejamos que concluya lo que desee!
Producción de cerveza
A nivel mundial, la producción de cerveza ha bajado de 1.912 Mhl en 2019 a 1820 Mhl en 2020, lo que supone un descenso del 4,9%.
Países donde la producción de cerveza aumentó en 2020:
- Rusia
- Rumanía
- México
- Canadá
- Camerún
- República Democrática del Congo
- Tanzania
- Mozambique
- Costa de Marfil
- Ghana
- Gabón
- Madagascar
- Benín
- Malawi
- Togo
- Guinea Conakry
- Mali
- Liberia
- Australia
- Corea del Sur
- Camboya
- Kazajstán
- Laos
El descenso de la producción de cerveza -debido a la epidemia de COVID-19- fue menor de lo esperado. En octubre de 2020, los expertos esperaban que la caída fuera de entre el 8 y el 14%, pero al final fue "sólo" del 5% en todo el mundo.
Esta caída se explica, en particular, por los confinamientos que han visto el cierre de los establecimientos de restauración/conveniencia/turismo, que representan un buen tercio del consumo mundial de cerveza.
Los cinco países líderes en volumen de producción de cerveza siguen siendo: China, Estados Unidos, Brasil, México y Alemania.
Producción de lúpulo
A nivel mundial, la producción de lúpulo ha descendido de 129.479 Tm en 2019 a 122.003 Tm en 2020, lo que supone un descenso del 5,8% en volumen.
Combinando un aumento del 1,3% en las áreas cultivadas con una caída media del 7% en los rendimientos, la producción mundial de lúpulo fue casi un 6% menor que en 2019.
Países productores
Producción mundial de lúpulo: 122.003 toneladas
Superficie cultivada: 62.366 ha
De los dos mayores productores de lúpulo del mundo, Estados Unidos aventaja a Alemania en 4.000 hectáreas de superficie cultivada.
El tamaño medio de las explotaciones de los países con los que trabajamos :
- Alemania: 18,5 ha/productor
- Reino Unido: 15ha/productor
- Eslovenia: 13ha/productor
- EEUU: 330ha/productor (no, no, no es una errata)
- Francia (para información): 10ha/productor
Cambio climático
Es importante señalar que TANTO los rendimientos por hectárea COMO las concentraciones de ácido alfa del lúpulo bajaron en 2020, precisamente por las condiciones meteorológicas.
Estas incertidumbres seguirán afectando a todas las actividades (producción de lúpulo, distribución, fabricación de cerveza, etc.) y deben ser vigiladas de cerca.
Fuentes :