El Phoenix se originó en el Reino Unido, donde fue desarrollado a principios de la década de 1990 por el Wye College . Inicialmente, su objetivo era reemplazar al Challenger, que presentaba numerosos problemas. Hoy en día, ambos modelos están disponibles en el mercado, ¡y eso es una buena noticia!

Características : Especias, tierra. Bastante especia en nariz y boca. Un amargor agradable y suave.

Usos : Porter, Stout, English Ales, IPA

Ácidos :

• Alfa: 8,3 – 13,5%
• Beta: 3 – 5,5%
• Cohumulona: 23-33%

Aceites totales : 1,2 – 3 ml/100 g – Aquí: 1,60 ml

Posibles sustitutos : Challenger, East Kent Golding, Northdown Goldings

Origen : Bélgica Tipo de lúpulo : Doble Formato : Pellets