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Réduire notre impact environnemental est l'affaire de tous, y compris la nôtre donc. Nous avons déjà mis en place un certain nombre de ...
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Les drêches, un biodéchet qui a de l’avenir!
J’ai eu envie de vous faire un petit tour d’horizon de la valorisation des drêches. Pour celles et ceux qui ne se sont pas encore pench...
Le Dry Hopping, on vous dit tout (ou presque!)
Le Dry Hopping ou houblonnage est une expression que l'on entend et utilise beaucoup lorsqu'il est question de bière artisanale. Allon...
Les différentes techniques de houblonnage dans la bière
Quelle que soit la forme du houblon choisie, plusieurs techniques de houblonnage sont possibles selon les arômes et la recette que veut créer le brasseur. Chaque détail viendra influencer la recette finale : la variété et les quantités bien sûr, mais également la température, les temps d’ébullition et de fermentation…
