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admin Quelle que soit la forme du houblon choisie, plusieurs techniques de houblonnage sont possibles selon les arômes et la recette que veut créer le brasseur. Chaque détail viendra influencer la recette finale : la variété et les quantités bien sûr, mais également la température, les temps d’ébullition et de fermentation…
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leia Importer des houblons bio est spécifique. Ce n’est pas comme importer des pneus, importer du sucre, ni même importer du sucre bio : le houblon bio a ses exigences propres. On vous explique !
leia Les houblons certifiés Biologiques de Nouvelle-Zélande présentent des caractéristiques aromatiques très recherchés pour la fabrication de bières artisanales.
leia Que sont les acides alpha du houblon? A quoi servent-ils? Des réponses dans cet article!
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