Bières et Houblons, résumé de l’année 2020
Il s’agit ici d’un ultra condensé, forcément biaisé par ce qui nous intéresse le plus ;-)
24 Août
27 Juil
Le Dry Hopping, on vous dit tout (ou presque!)
Le Dry Hopping ou houblonnage est une expression que l'on entend et utilise beaucoup lorsqu'il est question de b...
17 Juin
Les différentes techniques de houblonnage dans la bière
Quelle que soit la forme du houblon choisie, plusieurs techniques de houblonnage sont possibles selon les arômes et la recette que veut créer le brasseur. Chaque détail viendra influencer la recette finale : la variété et les quantités bien sûr, mais également la température, les temps d’ébullition et de fermentation…
06 Sep
Les houblons BIO Slovènes
Une nouvelle vidéo sur la Slovénie dans laquelle on vous présente un peu plus ce pays.
22 Juil
Les houblons BIO Belges
Découvrez la production belge qui nous approvisionne chaque année.
12 Mar
Les houblons BIO Autrichiens
Découvrez (un peu plus) ce pays qui produit du houblon depuis le 13ème siècle ! ...
18 Déc
L’importation des Houblons BIO
Importer des houblons bio est spécifique. Ce n’est pas comme importer des pneus, importer du sucre, ni même importer du sucre bio : le houblon bio a ses exigences propres. On vous explique !
09 Déc
Les houblons de Nouvelle-Zélande
Les houblons certifiés Biologiques de Nouvelle-Zélande présentent des caractéristiques aromatiques très recherchés pour la fabrication de bières artisanales.
04 Sep
Acides Alpha, Cohumulone de quoi parle-t-on?
Que sont les acides alpha du houblon? A quoi servent-ils? Des réponses dans cet article!
