Smaragd - was auf Deutsch "Smaragd" bedeutet - ist ein sehr interessanter Hopfen, der vom Hop Research Institute in Deutschland entwickelt wurde. Im Jahr 2007 wurde er weitgehend auf dem Markt produziert, mit dem Ziel, krankheitsresistenter als Hallertauer Mittelfrüh zu sein. Mit relativ niedrigen Säure- und Kohumulonwerten ist er ein milder Hopfen, rauchig in der Nase, würzig im Mund.

Charakteristika: Anis, Gewürznelke, Tabak, Gewürze

Verwendung: Ale, Amber

Säuren:

• Alpha: 4 - 6%
• Beta: 3,5 - 5,5%.
• Cohumulon: 13 - 18 %.

Kumulierte Öle: 0,7 - 1,7ml/100g

Mögliche Substitute: Opal

Hopfensorte: Dual Form: Pellets