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16 Agosto
Sostenibilidad, Lúpulo, Producción de cerveza

Embalaje, medio ambiente, etc.

  • 16 de agosto de 2022
  • Por autor-avatar Leïa
  • 0 comentarios
Reducir nuestro impacto ambiental es asunto de todos, incluido el nuestro. Ya hemos puesto en marcha una serie de ...

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01 Julio
Sostenibilidad, producción de cerveza

El grano usado, un residuo biológico con futuro

  • 4 de julio de 2022
  • Por autor-avatar Gaëlle
  • 0 comentarios
He pensado en darles una rápida visión general de cómo se recicla el grano usado. Para los que aún no...

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27 Julio
Lúpulo, Producción de cerveza, Técnicas

Dry Hopping, te lo contamos todo (¡o casi!)

  • 27 de julio de 2021
  • Por autor-avatar admin
  • 0 comentarios
Dry hopping es una expresión que oímos y utilizamos mucho cuando hablamos de cerveza artesana. Vamos a...

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17 Junio
Lúpulo, Producción de cerveza, Técnicas

Las diferentes técnicas de lúpulo en la cerveza

  • 22 de junio de 2021
  • Por autor-avatar admin
  • 0 comentarios

Sea cual sea la forma de lúpulo elegida, son posibles varias técnicas de lupulización en función de los aromas y de la receta que el cervecero quiera crear. Cada detalle influirá en la receta final: la variedad y las cantidades, por supuesto, pero también la temperatura, los tiempos de cocción y fermentación...

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Al comprar lúpulo ecológico está fomentando la biodiversidad* y

Limitar el calentamiento global**.

*El lúpulo está sujeto a las mismas enfermedades que la vid. Por ello, cultivar el lúpulo de forma no ecológica puede dar lugar a numerosos tratamientos (con productos de síntesis, sobre todo) perjudiciales para la biodiversidad del suelo y de los alrededores de los campos de lúpulo. La agricultura ecológica preserva la vida del suelo, los insectos, los pájaros... en definitiva, la biodiversidad.

**El cultivo ecológico del lúpulo favorece el uso de compost y otros abonos naturales. El resultado es una elevada concentración de carbono en el suelo. Menos CO2 en el aire = menos calentamiento de la atmósfera.

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Prepárate para el año que viene, en breve lanzaremos los contratos.

Y mientras esperamos...

Los mejores lúpulos aromáticos ecológicos europeos están aquí:

Ariana

-MandarinaMandarina Bavaria

-Melón de casco

Saaz

-Tango

-Hallertau Blanco

Chinook

-Cascade

-Akoya

- ...

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