Calypso™ se cultivó en la región del Valle de Yakima, en Estados Unidos. Si bien no se dispone fácilmente de información sobre Calypso™, se sabe que muchas cervecerías artesanales la utilizan como lúpulo único. Su alto contenido en alfa-ácidos la convierte en un excelente lúpulo amargo (también se aprecia su alto contenido en cohumulona; si se usa en exceso, tiene un sabor muy intenso), pero sus potentes notas cítricas y de lima también le permiten destacar como adición tardía a la cerveza. Cabe mencionar que inicialmente se desarrolló por sus aromas. Es un lúpulo increíblemente complejo con notas cítricas y afrutadas.
Características : Cítricos, Lima, Manzana, Pera
Usos : Ale, stout, Barley Wine
Ácidos :
- Alfa: 12-14%
- Beta: 5-6%
- Cohumulona: 40-42%
Aceites totales : 1,6 a 2,5 ml/100 g
Posibles sustitutos : Citra®, Chinook
Origen : Estados Unidos Tipo de lúpulo : Doble Formato : Pellets
