Calypso™ wurde in der Yakima Valley Region der USA gezüchtet. Informationen über Calypso™ sind nicht leicht zugänglich, aber es ist bekannt, dass es von vielen Craft-Brauereien als Single Hopfen verwendet wird. Sein hoher Alpha-Säure-Gehalt macht es zu einem exzellenten Bitterhopfen (auch der hohe Cohumulon-Gehalt ist bemerkenswert; bei zu starker Dosierung kann es sehr bitter werden), aber seine kräftigen Zitrus- und Limettennoten machen es auch zu einer guten Wahl als späte Zugabe in Brauprozessen. Es ist erwähnenswert, dass es ursprünglich wegen seiner Aromen entwickelt wurde! Es ist ein unglaublich komplexer Hopfen mit Zitrus- und Fruchtnoten.

Merkmale : Zitrusfrüchte, Limette, Apfel, Birne

Verwendung : Ale, Stout, Gerstenwein

Säuren :

• Alpha: 12-14%
• Beta: 5-6%
• Cohumulon: 40-42%

Gesamtölgehalt : 1,6 bis 2,5 ml/100 g

Mögliche Alternativen : Citra®, Chinook

Herkunft : Vereinigte Staaten Hopfenart : Dual Form : Pellets