Esta partida es lo que podríamos llamar una "Nobleza de Carácter" . Se distingue por un equilibrio muy particular entre una elegante y sutil fragancia floral y una estructura especiada y contundente.

El toque floral (linalol: 1,23%)

Esta es una de las mejores tarifas de la tienda.

• Análisis sensorial: El linalol está muy presente, aportando notas dominantes de lavanda, bergamota y flores blancas . Esto le confiere al lúpulo una dimensión muy refinada, etérea y perfumada.

Una estructura muscular y especiada (cariofileno: 11,36%)

Este es un nivel particularmente alto de cariofileno.

• Análisis sensorial: Este compuesto aporta un toque picante, con notas de pimienta negra y madera seca . Combinado con humuleno (18,58%) , crea una base terrosa y especiada muy robusta. La proporción de humuleno/cariofileno es de aproximadamente 1,6, lo que significa que el aspecto picante será mucho más pronunciado que en los lotes "clásicos premium", añadiendo así un toque de intensidad.

Frescura templada (mirceno: 23,13%)

• Análisis sensorial: El mirceno es moderado. La cerveza no tendrá un aroma a pino intenso, lo que permite que la complejidad floral (linalol) y el carácter especiado (cariofileno) se expresen plenamente. Es una cualidad refrescante que complementa sin dominar.

Pureza y matices

• Farneseno (0,38% - 0,73%) : Los niveles son bajos, lo que confirma la ausencia de notas vegetales intensas, a la vez que proporciona un matiz afrutado muy sutil en el fondo.

Consejos de uso estratégico

Vista es un lúpulo que aporta contrapunto . Es perfecto para equilibrar las maltas intensas.

• El momento ideal: Baño maría a 80 °C.

  • Esta es la temperatura ideal para extraer el linalol (el componente floral) y, al mismo tiempo, estabilizar las notas especiadas del humuleno/cariofileno. Añadirlo en esta etapa creará una complejidad aromática que perdurará en el tiempo.

  • Adición de lúpulo en seco: Muy recomendable si se desea resaltar el singular toque a "lavanda" de este lote.

• Estilo preferido:

  • Saison o Bière de Garde: Su carácter especiado y picante complementará a la perfección los ésteres y fenoles producidos por las levaduras de alta fermentación.

  • Cerveza English Bitter o Rustic Pale Ale: Para obtener ese auténtico toque amaderado y especiado, pero con un matiz floral más moderno y elegante.

  • IPA de centeno: El toque picante del lúpulo realzará maravillosamente el carácter especiado del grano de centeno.

• Sugerencia de mezcla:

  • Evita mezclarlo con lúpulos ultrafrutales (tropicales), ya que su carácter terroso/picante podría desentonar. En su lugar, combínalo con lúpulos que tengan notas de miel o cereal.

Es sofisticada, floral, pero con un toque especiado muy marcado. Es la opción ideal para el cervecero que busca ir más allá de las cervezas cítricas y ofrecer una cerveza con profundidad y complejidad.