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NECTARON® • BIO
10,00€ – 289,30€ HTStar des NEIPA; doux, presque sucré, avec un effet “multi-fruits exotiques” incroyable.
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MOUTERE™ • BIO
10,50€ – 249,65€ HTPour des IPA bien charpentées avec un nez fruits de la passion.
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ARIANA • BIO
7,50€ – 190,00€ HTAriana ? Grande bien-sûr…
“L’Ariana est l’un des rares houblon Européen à pouvoir envoyer du nez exotique. Mais ne pas sous-estimer son côté résineux.”
Pour bien exprimer tous ces arômes, je vous conseille :
- -Un DH pendant la fermentation primaire pour une “vraie IPA” : avec du caractère, une amertume tranchée et un nez bien prononcé. Minimun 5 g/L
- -Un DH pendant la garde atténuera grandement l’astringence et l’effet résineux.
En cas de doute, je suis joignable.
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HALLERTAU BLANC • BIO
7,50€ – 190,00€ HTBlanc manger Coco…
“L’hallertau Blanc est un allié indispensable lorsqu’on recherche un nez exotique. Par contre, il ne faut pas lésiner sur les quantités et priviligier une bière peu maltée et peu alcoolisée, sans quoi il aura du mal à s’exprimer.”
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TANGO • BIO
7,50€ – 187,50€ HTDu Tang, en beaucoup, beaucoup mieux !!
“Révélation de l’année 2025, le Tango a redonné espoir à nombre de brasseries françaises en panne de dérogations !! Il est l’un des rares houblons Européens à convenir pour une NEIPA”
Pour bien exprimer tous ses arômes, je vous conseille :
- -Un Late Hoping à moins de 75°C. Si vous avez le temps, ça vaut vraiment le coup.
- -Un DH pendant la fermentation primaire. Minimun 7,5 gr/L
- -Et si possible un autre DH pendant la garde pour aller avoir plus de nez.
- -Ne pas négliger le temps de garde pour bien faire décanter. Idéalement 5 semaines.
En cas de doute, je suis joignable.
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ALPHA AROMA • BIO
7,50€ – 190,00€ HTMachos Muchos Alpha !!
“L’Alpha Aroma est la version Européenne du Rakau de Nouvelle-Zélande. La comparaison s’arrête là… mais si vous chercher du Tutti Fruitti, il est fait pour vous !!”
Pour bien exprimer tous ces arômes, je vous conseille :
- -Un Whirlpool pour aller vite…
- -Un Late Hoping à moins de 75°C. Si vous avez le temps, ça vaut vraiment le coup.
- -Un DH pendant la fermentation primaire. Minimun 5 g/L
En cas de doute, je suis joignable.
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POLARIS • BIO
140,00€ HT
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