Le Brewers Gold – ou or des brasseurs, rien que ça – est le papa d’une demie douzaine d’autres houblons présents sur le marché comme le Galena, le Nugget ou encore le Centennial. Il a été développé en Angleterre et mis sur le marché en … 1919!! Les houblons super alphas développés par la suite l’ont fait un peu oublier mais il n’en reste pas moins un houblon historique et super intéressant notamment utilisé en fin d’ébullition.

Il est également très intéressant à cultiver car plutôt bien résistant aux maladies et parasites et en BIO on aime! Sans compter qu’il propose une belle palette non seulement amérisante comme dit, mais également aromatique.

Notez enfin que pour un houblon assez “fruité”, il apporte une amertume franche! Au top pour une single hop Pale Ale par exemple 😉

Arômes: Cassis, Terre, Herbe, Epices

Utilisation: Saison, Bière de Garde, IPA, Belge, Hefeweizen, Barley Wine, Pale Ale, Imperial Stout

Acides:

• Alpha: 5,5 – 10%
• Beta: 2 – 3,8%
• Cohumulone: 33 – 50%

Huiles cumulées: 1,96ml/100g

Substituts possibles: Galena, Bullion, Northern Brewer (US), Northdown

Provenance: France     Type de houblon: Dual     Forme: Pellets