Diese Charge könnte man als „Charakteredel“ bezeichnen. Sie zeichnet sich durch eine ganz besondere Balance zwischen einer erhabenen floralen Eleganz und einer markanten würzigen Struktur aus.

The Floral Touch (Linalool: 1,23 %)

Das ist einer der besten Preise im Geschäft.

• Sensorische Analyse: Linalool ist sehr präsent und verleiht dem Hopfen dominante Noten von Lavendel, Bergamotte und weißen Blüten . Dies verleiht dem Hopfen eine sehr feine und luftige, „parfümierte“ Dimension.

Eine würzige, muskulöse Struktur (Caryophyllen: 11,36 %)

Dies ist ein besonders hoher Caryophyllengehalt.

• Sensorische Analyse: Diese Verbindung verleiht Würze, Noten von schwarzem Pfeffer und trockenem Holz . In Kombination mit Humulen (18,58 %) entsteht eine sehr kräftige, erdige und würzige Basis. Das Humulen/Caryophyllen-Verhältnis liegt hier bei etwa 1,6, wodurch der würzige/pfeffrige Aspekt deutlich ausgeprägter ist als in Ihren klassischen Premium-Chargen und somit eine zusätzliche Schärfe entsteht.

Eine gemäßigte Frische (Myrcen: 23,13 %)

• Sensorische Analyse: Der Myrcengehalt ist moderat. Das Bier besitzt kein aufdringliches Kiefernaroma, wodurch die blumige Komplexität (Linalool) und der würzige Charakter (Caryophyllen) voll zur Geltung kommen. Es ist eine erfrischende Note, die den Charakter ergänzt, ohne ihn zu dominieren.

Reinheit und Nuancen

• Farnesen (0,38% - 0,73%) : Die Werte sind niedrig, was das Fehlen starker pflanzlicher Noten bestätigt, während im Hintergrund eine sehr leichte fruchtige Nuance vorhanden ist.

Strategische Anwendungstipps

Vista ist eine Hopfensorte, die einen Kontrast bildet . Sie eignet sich perfekt zum Ausgleich von kräftigen Malzen.

• Die ideale Zeit: Whirlpool bei 80 °C

  • Dies ist die ideale Temperatur, um Linalool (den blumigen Duftstoff) zu extrahieren und gleichzeitig die würzigen Noten von Humulen/Caryophyllen zu stabilisieren. Die Zugabe in diesem Stadium erzeugt eine aromatische Komplexität, die lange anhält.

  • Kalthopfung: Sehr empfehlenswert, wenn Sie den einzigartigen "Lavendel"-Aspekt dieser Charge hervorheben möchten.

• Bevorzugter Stil:

  • Saison oder Bière de Garde: Sein würziger und pfeffriger Charakter ergänzt perfekt die Ester und Phenole, die von obergärigen Hefen produziert werden.

  • English Bitter oder Rustic Pale Ale: Um die authentische holzige/pfeffrige Note zu erhalten, jedoch mit einer moderneren und eleganteren blumigen Nuance.

  • Rye IPA: Die pfeffrige Seite des Hopfens wird den würzigen Charakter des Roggens wunderbar hervorheben.

• Mischvorschlag:

  • Vermeiden Sie die Kombination mit extrem fruchtigen (tropischen) Hopfensorten, da sein erdiger/pfeffriger Charakter mit diesem kollidieren könnte. Kombinieren Sie ihn stattdessen mit Hopfensorten, die Noten von Honig oder Getreide aufweisen.

Es ist raffiniert, blumig, aber mit einer ausgeprägten Würze. Es ist die ideale Wahl für Brauer, die über reine Zitrusbiere hinausgehen und ein Bier mit Tiefe und Komplexität im Geschmack anbieten möchten.