Tettnang ist eine weltweit bekannte (und hochgeschätzte!) Hopfensorte. Tatsächlich findet man Hopfen mit der Bezeichnung „Tettnang“, der in der Schweiz, den USA und sogar in Australien angebaut wurde! Beachten Sie jedoch, dass einige dieser ausländischen Sorten Hybriden sind, die aus Fuggle entstanden sind und nicht als der ursprüngliche Tettnang gelten können. Ähnlich wie Saazer Hopfen verleiht ihm sein hoher Farneseölgehalt eine süße, subtile und ausgewogene Würze. Je nach Jahrgang und Alpha-Säuregehalt kann er auch als Dualhopfen verwendet werden. Sie können ihn in allen Phasen Ihres Brauprozesses einsetzen – ein Kulthopfen, den Sie unbedingt probieren sollten!

Merkmale : Blumen, Kräuter, Gewürze, Pfeffer

Verwendung : Pale Ale, Lager, Pils, Weizen, Kölsch, Ales

Säuren :

• Alpha: 3 – 5,8 %
• Beta: 2,8 – 5,3 %
• Cohumulon: 24 %

Gesamtölgehalt : 0,4 – 1,07 ml/100 g

Mögliche Ersatzspieler : Saaz, Santiam, Spalter Select, Lubelski

Hopfensorte : Aromatisch Form : Pellets