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HALLERTAU WEISS - ORGANISCH
7,50€ - – 190,00€ HTWeißes Manger Coco…
„Hallertau Blanc ist ein unverzichtbarer Verbündeter, wenn man eine exotische Nase sucht. Allerdings sollte man nicht an der Menge sparen und ein Bier mit geringem Malzgehalt und niedrigem Alkoholgehalt bevorzugen, da es sich sonst nur schwer entfalten kann.“
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HERKULES - ORGANISCH
7,50€ - – 160,00€ HT
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TETTNANGER - ORGANISCH
75,00€ - – 160,00€ HT
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SAPHIR - ORGANISCH
5,00€ - – 160,00€ HTEine Saphir -Mine Saphir Erkunden.
„Der wenig bekannte saphir dennoch eine sehr interessante Alternative zum Saaz er viel Finesse mit einer leicht zitronigen Note mitbringt.“
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CALLISTA - ORGANISCH
6,50€ - – 75,00€ HTCallista Ich werde deinen Kelch trinken.
„Die Aromen von roten Früchten sind sehr flüchtig, daher ist es schwieriger, sie in einem Bier zu erhalten... aber nicht unmöglich!“
Um diese Aromen voll genießen zu können, empfehle ich Ihnen:
- -Ein DH während der Lagerung, so kalt wie möglich, mindestens 5 Tage lang, um die Fruchtaromen hervorzuheben und den pflanzlichen Geschmack zu vermeiden.
Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.
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HERSBRUCKER - ORGANISCH
7,50€ - – 190,75€ HT
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MANDARINA BAVARIA - ORGANISCH
6,50€ - – 185,00€ HTDer Mandarina Bavaria von 2023 bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Aromahopfen.
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SPALTER SELECT - ORGANISCH
39,00€ - – 156,00€ HT
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TRADITION - ORGANISCH
75,00€ - – 160,00€ HTEin neutraler Hopfen, der in allen Phasen des Brauprozesses verwendet werden kann.
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PERLE - ORGANISCH
75,00€ - – 160,00€ HTEin Allround-Hopfen, der in allen Phasen des Brauprozesses verwendet werden kann, ohne die malzige Seite des Bieres zu verfälschen.
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HÜLL MELON - ORGANISCH
7,50€ - – 180,00€ HTDieser Jahrgang 2024 ist sehr erdbeerlastig. Ein Aroma, das recht schwierig zu extrahieren und zu konservieren ist. Es wäre interessant, ihn in einem Cold DH auf einem NEIPA oder einer Session zu testen.
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ARIANA - ORGANISCH
7,50€ - – 190,00€ HTAriana Grande natürlich...
Ariana einer der wenigen europäischen Hopfen, die einen exotischen Duft verströmen. Aber unterschätzen Sie nicht seine harzige Note.“
Um all diese Aromen gut zur Geltung zu bringen, empfehle ich Ihnen:
- -Ein DH während der Hauptgärung für ein „echtes IPA“: mit Charakter, ausgeprägter Bitterkeit und ausgeprägtem Bouquet. Mindestens 5 g/l.
- -Ein DH während der Lagerung mildert die Adstringenz und die harzige Wirkung erheblich.
Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.
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