Die Voltige-Brauerei
September 2024: Treffen mit Lisa!
VOLTIGE ist eine Brauerei in der Region Auvergne, in der Gemeinde Saint-Laurent-Chabreuges im Département Haute-Loire. Sie befindet sich in einem ehemaligen Steinbruch und liegt ganz in der Nähe der Stadt Brioude, profitiert aber von einer grünen Umgebung mitten in der Natur.
Sie wurde 2022-2023 dank des Zusammenschlusses und der Entschlossenheit von vier Partnern gegründet: Lisa, Gaëlle, Pierre-Olivier und Valentin.
Der Name VOLTIGE rührt von der Leidenschaft Valentins, eines der Gründungspartner, für das Fliegen her. Dies ermöglicht zudem die Herstellung hübscher Etiketten :
Gebraut wird in 20hl mit 10 Fermentern à 40hl, also werden die Biere in ... zwei Tagen gebraut! Gut so, Sie folgen 😉 Einige Bilder aus der Brauerei:
Die Brauerei ist außerdem mit einer Abfüllanlage für 33cl- und 75cl-Flaschen ausgestattet.
Das Wasser ist in der Brauerei ein echter Trumpf, es ist nicht hart. Es ist überhaupt nicht hart. Das bedeutet, dass es keinen Kalk enthält, was ein echter Pluspunkt für die Wartung der Geräte ist. Und es ist Quellwasser vom vulkanischen Plateau Cézallier, das keine Behandlung oder Zusätze benötigt:
Neben einer sehr guten Wasserqualität kann man bei Voltige auch auf ein tägliches Umweltbewusstsein zählen. 0 verschwendetes Wasser, 0 verlorene Schlempe: Eine Gruppe von Landwirten betreibt in der Nähe der Brauerei eine Biogasanlage, so dass das gesamte Wasser und die Schlempe verwertet werden; entweder in dieser Biogasanlage oder als Tierfutter:
Auch Privatpersonen kommen, um die Schlempe zu sammeln und an ihre Hühner zu verfüttern.
Hopfen und Bier
Voltige verwendet den Hopfen vonHopstore in den folgenden Bieren:
- TETTNANGER für den Doppelgänger
- HULL MELON für die Blondine
- CASCADE für den Bernstein
- PILGRIM für eine Eintagsfliege
Bisher stellt Voltige keine untergärigen Biere her, aber für ein kurzlebiges Bier, warum nicht?
Die Biere der Brauerei Voltige werden bis nach Vichy, Cantal, Puy de Dôme, ... vertrieben. Auch in Weinhandlungen, Gartencentern, Feinkostläden, Bars und Restaurants. Die Brauerei hat einige Vertriebspartner in der Haute-Loire auch in Clermont-Ferrand.
Alle Aktivitäten zusammengenommen, Lisa mag am liebsten ... das Brauen! "Es macht schöne Tage, es riecht gut...". Und genauer gesagt ist ihr kleiner Liebling das Ambrée, das nach "geröstetem Brot" riecht (wir haben ein paar Sekunden lang bedauert, dass wir nicht auf einen Tag gestoßen sind, an dem diese Delikatesse gebraut wurde 😊). Bei der Verkostung geht es für unsere Braumeisterin zwischen dem IPA und dem Ambrée hin und her.
Um ihnen zu folgen, sie zu begrüßen, sie zu kontaktieren, ...
Kostenlose Führungen durch die Brauerei montags um 15 Uhr und freitags um 11 Uhr
Direktverkauf Erzeuger Montag bis Freitag von 9.30 bis 12 Uhr und von 14 bis 16.30 Uhr
Website: https: //www.brasserie-voltige.fr/
Instagram: https: //www.instagram.com/brasserievoltige/
Facebook: https: //www.facebook.com/brasserievoltige