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MANDARINA DE BAVIERA • ORGÁNICA
Rango de precios: desde 6,50€ hasta 185,00€ HTLa variedad Mandarina Bavaria 2023 ofrece una excelente relación calidad-precio para un lúpulo aromático.
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MELÓN HÜLL • ORGÁNICO
Rango de precios: desde 6,50€ hasta 140,00€ HTEsta añada de 2024 tiene un marcado aroma a fresa. Es un aroma bastante difícil de extraer y conservar. Sería interesante probarlo frío en un NEIPA o un whisky Session.
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HERSBRUCKER • ORGÁNICO
Rango de precios: desde 7,50€ hasta 160,00€ HT
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ZAFIRO • ORGÁNICO
Rango de precios: desde 7,50€ hasta 160,00€ HTUna mina de zafiros para explorar.
«Aunque poco conocido, el zafiro es una alternativa muy interesante al Saaz porque aporta mucha delicadeza con un ligero toque cítrico.»
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ARIANA • BIO
Rango de precios: desde 7,50€ hasta 190,00€ HT¿Ariana? Alta, por supuesto… 
«Ariana es uno de los pocos lúpulos europeos capaces de producir un aroma exótico. Pero no subestimes su carácter resinoso.»
Para apreciar plenamente todos estos aromas, recomiendo:
- -Una densidad seca (DH) durante la fermentación primaria para una «verdadera IPA»: con carácter, un amargor pronunciado y un aroma intenso. Mínimo 5 g/L
- -Un DH durante la guardia reducirá en gran medida el efecto astringente y resinoso.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme.
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HÉRCULES • ORGÁNICO
Rango de precios: desde 7,50€ hasta 160,00€ HT
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HALLERTAU BLANCO • ORGÁNICO
Rango de precios: desde 7,50€ hasta 190,00€ HTBlanc manger Coco…
«La Hallertau Blanc es una aliada indispensable cuando se busca un aroma exótico. Sin embargo, no conviene escatimar en las cantidades y es preferible elegir una cerveza con bajo contenido de malta y alcohol, de lo contrario le costará expresarse plenamente.»
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TANGO • ORGÁNICO
Rango de precios: desde 7,50€ hasta 175,00€ HTTang, ¡pero mucho, mucho mejor!
« Revelación del año 2025, ¡Tango ha dado esperanza a muchas cervecerías francesas que luchaban por obtener exenciones! Es uno de los pocos lúpulos europeos aptos para una NEIPA».
Para apreciar plenamente todos sus aromas, recomiendo:
- Saltar tarde con temperaturas inferiores a 75 °C. Si tienes tiempo, realmente merece la pena.
- Un DH durante la fermentación primaria. Mínimo 7,5 g/L
- Y si es posible, otro Cazador de Demonios durante la guardia para tener más narices.
- No descuides el tiempo de maduración para que se asiente correctamente. Lo ideal son 5 semanas.
Si tienes alguna duda, puedes contactarme.
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AKOYA • ORGÁNICO
Rango de precios: desde 7,50€ hasta 187,50€ HT¿Akoya? Nunca he oído hablar de ella…
«Probado el año pasado en una NEIPA en combinación con Alpha Aroma. El resultado fue muy satisfactorio, con un delicioso toque a piña. El Akoya es potente y fragante.»
Particularmente fresco y potente, con un ligero toque mentolado. Merece la pena descubrirlo.
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