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MOTUEKA™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTMotueka, la rockstar ! 
« Un incontournable des houblons NZ. Véritable catalyseur aromatique qui fonctionne dans tous les styles de bières. Quelques grammes dans la blonde de soif et le demi devient une pinte, la pinte appelle la pinte… et le fût est vite plié. C’est l’un des rares houblons à pouvoir libérer des arômes d’agrumes à toutes les étapes du brassage.«
Voici quelques cas d’usages :
- Dans une Pale Ale de soif : 2gr/L au whirlpool pour relever sans dénaturer.
- Dans une IPA passe partout: Un DH de 3gr/L pendant la fermentation primaire suffit à libérer des arômes fruités bien agréables
- Dans une NEIPA : Un DH de 6gr/L pendant la fermention pour avoir du fruits exotiques + Un DH pendant la garde pour avoir l’effet « cocktail ».
En cas de doute, je suis joignable.
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MOUTERE™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 249,95€ HTPour des IPA bien charpentées avec un nez fruits de la passion.
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NECTARON® • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 249,50€ HTStar des NEIPA; doux, presque sucré, avec un effet « multi-fruits exotiques » incroyable.
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NELSON SAUVIN™ • BIO
Plage de prix : 10,00€ à 243,45€ HTLe sauveur
« Un vieux de la veille qui peut sauver n’importe quelle IPA. A faible dose, l’effet raisin blanc est palpable mais à partir de 5gr/L c’est une toute autre gamme aromatique qui s’exprime. Il m’est arrivé de le confondre avec du Mosaïc. Et comme il est produit en grande quantité depuis longtemps, il est plus facile à sourcer. «
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PACIFIC GEM™ • BIO
Très utilisé en amérisant, il n’en reste pas moins un excellent houblon aromatique. L’un des rares à pouvoir apporter des arômes de fruits rouges.
RAKAU (Alpha Aroma • BIO
Arrêt de la production en BIO en Nouvelle-Zélande à partir de 2022.
Production de Rakau – Alpha Aroma en Espagne!
SUPERDELIC™ • BIO
10,00€ HTSuper délicieux
« Une nouvelle variété ultra-aromatique a déjà ses adeptes. C’est l’un des seuls houblons à proposer cette palette fruits rouges. Ces arômes sont extrêmement volatiles donc pour les avoir dans la bière, il faudra l’utiliser à basse T°. Sinon vous aurez principalement des arômes exotiques acidulés… Y’a pire… »
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WAI-TI™ • BIO
Why not ?
« Le Wai-Ti fait son grand retour !! Avec son taux d’AA ras les pâquerettes c’est un must have pour les NEIPA, Session et autre bières légères très parfumées. L’effet pêche de vigne en DH à froid est juste bluffant. »
WAKATU • BIO
Il propose une grande fraîcheur floral qui ravira les amateurs de bières légères.
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