Vedere Tutti

VISTA - BIOLOGICO

190,00 HT

Hasta la vista, baby!

 

“Sicuramente conoscete il film, ma non la varietà di luppolo?!

Beh, anch'io sono nella stessa situazione... quindi aspetto i vostri commenti!..."

 

 

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COMETA - ORGANICO

140,00 - – 190,00 HT

Comet: Esprimi un desiderio!

 

“Vuoi produrre una birra effimera che sprigiona tutto il gusto della frutta con luppoli europei? Il Comet è da mettere nella tua lista della spesa.”

Per ottenere un vero cocktail di frutta, vi consiglio di abbinarlo a uno dei seguenti ingredienti: 

  • -Il Tango: il più delicato degli europei, con una leggera e piacevole dolcezza su una NEIPA o una SESSION IPA.
  • -Il Cashmere : un aroma molto fruttato che rivela sapori diversi a seconda degli abbinamenti e dei lieviti utilizzati.
  • -Il Vista: un nuovo arrivato promettente con il suo profilo aromatico così particolare.
  • -L'Alpha Aroma: Tutti frutti, ne vuoi? Eccolo qui!

 

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AROMA ALFA - BIOLOGICO

140,00 - – 190,00 HT

Machos Muchos Alpha !!

“L'Alpha Aroma è la versione europea del Rakau . Il paragone finisce qui... ma se cercate il Tutti Frutti, questo è quello che fa per voi!!”

Per esprimere al meglio tutti questi aromi, vi consiglio:

  • -Una vasca idromassaggio per andare veloce...
  • -Un Late Hoping a meno di 75 °C. Se avete tempo, ne vale davvero la pena.
  • -Un DH durante la fermentazione primaria. Minimo 5 g/L 

In caso di dubbi, sono reperibile.

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TANGO - BIOLOGICO

35,00 - – 187,50 HT

Tang, ma molto, molto meglio!

Rivelazione dell'anno 2025, il Tango ha ridato speranza a molti birrifici francesi a corto di deroghe! È uno dei pochi luppoli europei adatto per una NEIPA".

Per esprimere al meglio tutti i suoi aromi, vi consiglio:

  • Un Late Hoping a meno di 75 °C. Se avete tempo, ne vale davvero la pena.
  • Un DH durante la fermentazione primaria. Minimo 7,5 gr/L
  • E se possibile un altro DH durante il turno per avere più naso.
  • Non trascurate il tempo di riposo necessario per una corretta decantazione. L'ideale sono 5 settimane. 

In caso di dubbi, sono reperibile.

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SORACHI ACE - BIOLOGICO

42,00 - – 205,00 HT

L'annata 2024 è molto buona. SAAZ È come un'anfetamina. È potente e fresco, con un effetto quasi "anice".

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ORO DI BIRRA - BIOLOGICO

140,00 - – 160,00 HT
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CELEIA / Styrian Golding BIO

140,00 - – 157,50 HT

Golding Styrian GoldConosciuto anche come Styrian (non ), è un luppolo nobile perfettamente adatto a birre dissetanti.

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HALLERTAU BIANCO - BIOLOGICO

39,90 - – 190,00 HT

L'annata 2024 è nella media. In DH, non esitate a superare i 5gr/l per avere un effetto percepibile.

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MAGNAT-ORGANICO

140,00 - – 165,00 HT

Un agente amaricante proprio come piace a noi. Con un alto contenuto di AA e facile da dosare. Nugget E per i più avventurosi, è anche un aromatico molto interessante (come un ).

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CASHMERE - BIO

38,00 - – 249,50 HT

Cashmere un modo per nascondere la povertà?

 

“Si dice talvolta che i luppoli più aromatici possano nascondere i difetti di una birra…”

Il Cashmere è un must. La sua versione europea sta seguendo lo stesso percorso.

Per esaltarne tutti gli aromi, è opportuno seguire alcuni consigli:  

  • Non lesinare sulla dose: minimo 5 g/l.
  • Il Late Hoping / Hors feu deve essere inferiore a 75 °C.
  • Il DH durante la fermentazione deve durare almeno 3 giorni a 20 °C.

 

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CHINOOK - BIO

38,00 - – 185,00 HT

I Chinook 2024 provenienti dalla Spagna sono attualmente in arrivo.

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CALLISTA - BIO

8,00 - – 140,00 HT

Callista Berrò dal tuo calice.

“Gli aromi dei frutti rossi sono molto volatili, quindi è più difficile ottenerli in una birra... ma non impossibile!”

Per godere appieno di questi aromi, vi consiglio:

  • Un DH durante la conservazione, il più freddo possibile, per almeno 5 giorni, per esaltare gli aromi fruttati ed evitare il sapore vegetale.

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MANDARINA BAVARIA - BIO

35,00 - – 185,00 HT

Mandarina Bavaria 2023 offre un eccellente rapporto qualità-prezzo per un luppolo aromatico.

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FUGGLE - BIO

39,00 - – 160,00 HT

L'annata 2024 è la migliore degli ultimi 5 anni. Dal punto di vista aromatico, farà miracoli. Con un vino bianco, ad esempio.

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MALLING - BIO

7,50 - – 167,00 HT

Un luppolo unico che non si trova da nessun'altra parte. Un doppio con forte potere amaricante che esprime il suo aroma di "frutta matura" anche nelle birre più maltate e alcoliche.

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AURORA - BIO

115,00 - – 140,00 HT

Aurora All'alba di una nuova (bi)birra...

“Già visto in passato ma mai provato davvero? Se avete una bionda un po' insipida, dovreste provarlo.”

Per godere appieno di questi aromi, vi consiglio:

  • Uno SMASH: 100% Pilsen, con 3 g/l in totale (1 g all'inizio, 1 g a 15 minuti dalla fine, 1 g a 5 minuti, 1 g a 0 minuti). Una forte attenuazione per ottenere una birra molto secca. 
  • Un SINGLE HOP su una ricetta classica di pale: 1 g all'inizio, 1 g a 15 minuti dalla fine, 1 g a 5 minuti, 1 g a 0 minuti e un whirlpool per i più golosi.

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HÜLL MELON - BIO

115,00 - – 180,00 HT

Questa annata 2024 ha un forte sapore di fragola. Un sapore che è piuttosto difficile da estrarre e conservare. Sarebbe interessante testarlo in DH a freddo su una NEIPA o una Session.

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ARIANA - BIO

38,00 - – 190,00 HT

Ariana Grande, ovviamente...

 

Ariana uno dei pochi luppoli europei in grado di sprigionare un aroma esotico. Ma non sottovalutate il suo lato resinoso.”

Per esprimere al meglio tutti questi aromi, vi consiglio:

  • Un DH durante la fermentazione primaria per una "vera IPA": con carattere, amaro deciso e profumo pronunciato. Minimo 5 g/L. 
  • Un DH durante la conservazione attenuerà notevolmente l'astringenza e l'effetto resinoso.

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STYRIAN GOLD - BIO

8,00 - – 165,00 HT

Un luppolo nobile con un lungo retrogusto resinoso; molto piacevole in una birra dissetante.

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