Les Bienfaits du houblon
Article écrit en collaboration avec Alexandra Berry. Nous connaissons le houblon comme étant un des piliers de la bière. Possédant à...
Vous pouvez également passer vos commandes par téléphone ou par e-mail.
“Mets de l’huile…” dans le houblon!
Article écrit en collaboration avec Alexandra Berry. Vue d'ensemble Un cône de houblon est composé de: 40 à 50% de cellulose...
Cônes, Pellets, Huiles… quel meilleur choix pour ma bière ?
Il existe à présent maintes formes de houblons pour brasser, entre le cône, les différents pellets et de plus en plus en forme liquide…...
Bières bio, houblons conventionnels et dérogations: faisons le point
Tous les houblons n'existant pas en culture biologique ET les disponibilités étant généralement inférieures aux besoins, un ssytème de ...
Bières et Houblons, résumé de l’année 2020
Il s’agit ici d’un ultra condensé, forcément biaisé par ce qui nous intéresse le plus ;-) Si vous souhaitez creuser certains as...
Le Dry Hopping, on vous dit tout (ou presque!)
Le Dry Hopping ou houblonnage est une expression que l'on entend et utilise beaucoup lorsqu'il est question de bière artisanale. Allon...
Les différentes techniques de houblonnage dans la bière
Quelle que soit la forme du houblon choisie, plusieurs techniques de houblonnage sont possibles selon les arômes et la recette que veut créer le brasseur. Chaque détail viendra influencer la recette finale : la variété et les quantités bien sûr, mais également la température, les temps d’ébullition et de fermentation…
