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ALTUS™ • BIO
250,00€ HT
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EUREKA™ • BIO
250,00€ HT
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MOUTERE™ • BIO
Preisspanne: 10,00€ bis 249,95€ HTFür gut strukturierte IPAs mit Passionsfruchtaroma.
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NECTARON® • BIO
Preisspanne: 10,00€ bis 249,50€ HTEin Star unter den NEIPAs; weich, fast süß, mit einem unglaublichen „vielfachen exotischen Fruchtaroma“.
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MOTUEKA™ • BIO
Preisspanne: 10,00€ bis 243,45€ HTMotueka, der Rockstar! 
„Ein absolutes Muss unter den neuseeländischen Hopfen. Ein wahrer Aromakatalysator, der in allen Bierstilen funktioniert. Wenige Gramm in einem durstlöschenden Lagerbier, und aus einem halben Pint wird ein Pint, aus einem Pint ein weiterer Pint … und das Fass ist im Nu leer. Es ist einer der wenigen Hopfen, die in jeder Phase des Brauprozesses Zitrusaromen freisetzen können. “
Hier einige Anwendungsbeispiele:
- In einem durstlöschenden Pale Ale: 2 g/L im Whirlpool zur Geschmacksverstärkung, ohne den Geschmack zu verändern.
- Bei einem typischen IPA: Ein DH-Wert von 3 g/L während der Hauptgärung ist ausreichend, um angenehme fruchtige Aromen freizusetzen.
- Bei einem NEIPA: Ein DH-Wert von 6 g/L während der Gärung, um exotische Fruchtaromen zu erzielen + ein DH-Wert während der Reifung, um den „Cocktail“-Effekt zu erzielen.
Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.
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NELSON SAUVIN™ • BIO
Preisspanne: 10,00€ bis 243,45€ HTDer Erlöser
„Ein alter Hase, der jedes IPA retten kann. In niedrigen Dosierungen ist der Weißweintrauben-Einfluss deutlich wahrnehmbar, aber ab 5 g/l entfaltet sich ein ganz anderes Aromenspektrum. Ich habe es sogar schon mit Mosaic verwechselt. Und da es seit Langem in großen Mengen produziert wird, ist es leichter zu beschaffen. “
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VISTA • BIO
Preisspanne: 7,50€ bis 190,00€ HTHasta la Vista, Baby!
„Sie kennen wahrscheinlich den Film, aber nicht die verschiedenen Hopfensorten?!“
Nun, mir geht es genauso… deshalb warte ich auf Ihr Feedback!
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COMET • BIO
174,50€ HTKomet: Wünsch dir was!
„Sie möchten ein fruchtiges Bier in limitierter Auflage mit europäischen Hopfensorten brauen? Dann sollte Comet auf Ihrer Einkaufsliste stehen.“
Um einen wirklich köstlichen Fruchtcocktail zu kreieren, empfehle ich, ihn nach Belieben mit Folgendem zu kombinieren:
- -Tango : die süßeste der europäischen Sorten mit einer angenehm leichten Süße, die sich in einem NEIPA oder einem SESSION IPA widerspiegelt.
- -Cashmere : Ein sehr fruchtiges Aroma, das je nach Kombination und verwendeten Hefen unterschiedliche Geschmacksnuancen offenbart.
- -The Vista : Ein vielversprechender Newcomer mit seinem ganz besonderen Aromaprofil.
- -Alpha Aroma : Tutti Frutti, möchten Sie es? Hier ist es!
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SUPERDELIC™ • BIO
10,00€ HTSuper lecker
„Eine neue, hocharomatische Hopfensorte hat bereits ihre Anhänger. Sie ist eine der wenigen Sorten, die dieses Spektrum an roten Früchten bietet. Diese Aromen sind extrem flüchtig, daher muss man sie bei niedriger Temperatur verwenden, um sie im Bier zu erhalten. Andernfalls erhält man hauptsächlich spritzige, exotische Aromen … Es gibt Schlimmeres …“
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PACIFIC GEM™ • BIO
Obwohl er häufig zum Bitterhopfen verwendet wird, ist er dennoch ein hervorragender Aromahopfen. Er gehört zu den wenigen, die Aromen von roten Früchten verleihen können.
