Diese Charge nennen wir eine „AROMABOMBATTERIE DER FRISCHE“ . Eine der ausdrucksstärksten Hopfensorten im Sortiment.
Die Ultra-Dominanz von Myrcen (53,01 %)
Wir haben die 50%-Marke überschritten. Das ist eine außergewöhnlich hohe Quote.
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Sensorisches Ergebnis: Erwarten Sie ein absolut explosives Aroma von frischem Kiefernharz, Saft, Grapefruitschale und feucht gemähtem Gras . Der Hopfen verleiht dem Bier die größte aromatische Tiefe und das lebendigste Geschmackserlebnis.
Der florale Kopfstrauß (Linalool + Geraniol = 2,37 %)
Obwohl die Konzentration der Blütenalkohole im Vergleich zu Myrcen gering ist, ist sie dennoch bemerkenswert:
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Linalool (1,00%) : Dieser Wert ist ausgezeichnet und sorgt für eine feine blumige Note (Lavendel, edle Zitrusfrüchte) .
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Geraniol (1,37 %) : Dies ist der charakteristische Inhaltsstoff dieser Charge. Er verleiht dem Duft eine intensive rosa/geranienartige Note.
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Synergie: Diese beiden Öle wirken zusammen, um das rohe Myrcenharz zu "umhüllen" und sorgen so für eine blumige Komplexität, die notwendig ist, um ein zu lineares und "nur nach Kiefer schmeckendes" Profil zu vermeiden.
Eine feine und reine Struktur (Humulen und Caryophyllen)
Die Basisöle (erdige Öle) sind sehr dezent:
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Außergewöhnliches Humulen/Caryophyllen-Verhältnis (ca. 13) : Dieses Bier zeichnet sich durch ein sehr reines Profil aus. Das Humulen (12,99 %) verleiht ihm eine edle, holzige Struktur, während die pfeffrige Würze des Caryophyllens (nur 1 %) völlig fehlt . Der Hopfen präsentiert sich am Gaumen außergewöhnlich rein.
Ratschläge für den Brauer
Losnummer 006A26 ist ein Impact Hop. Das lässt sich nicht leugnen:
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Anwendung: Dies ist der ideale Kandidat für ein ausgiebiges Dry Hopping oder einen Whirlpool bei niedriger Temperatur, um das Myrcen und die hochflüchtigen Blütenalkohole zu maximieren.
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Empfohlener Stil: Natürlich ein IPA , ein modernes IPL (India Pale Lager) , ein Session IPA oder ein White IPA, bei dem Sie eine ausgeprägte harzige und blumige Frische, aber keine malzige Schwere suchen.
