Kaschmir: Ein Deckmantel für Armut?

„Man sagt manchmal, dass die aromatischsten Hopfensorten die Fehler eines Bieres überdecken können… Cashmere US ist besonders kräftig und weist mitunter Litschi-Noten auf. Sein spanisches Pendant steht ihm in nichts nach, und die Noten exotischer Früchte sind sehr präsent.“

Um die Aromen vollends genießen zu können, hier ein paar Tipps:

• -Die Dosis sollte nicht unterschritten werden: Mindestens 5 g/L
• -Die Temperatur beim späten Abschalten der Flamme muss unter 75 °C liegen.
• -Die DH-Phase während der Gärung muss mindestens 3 Tage bei 20 °C dauern.