Millennium-Hopfen stammen aus John I. Haas‘ Hopfenentwicklungsprogramm in den USA und wurden im Jahr 2000 eingeführt (daher der Name!). Als direkter Nachkomme des Nugget-Hopfens entwickelt er ein ähnliches Aromaprofil. Sein Hauptvorteil liegt in seiner erhöhten Krankheitsresistenz und längeren Haltbarkeit. Er wird als „Super-Alpha“-Hopfen klassifiziert. Sein hoher Cohumulon-Gehalt (zwischen 28 % und 35 %) macht ihn zu einem starken Bitterstoff!
Aromen : Karamell, Holz, Birne, Gras
Verwendung : IPA, American Ales, Stout, Gerstenwein
Säuren :
- Alpha: 12 – 16,5 %
- Beta: 4,3 – 5,3 %
- Cohumulon: 28-32%
Gesamtölgehalt : 1,8–2,2 ml/100 g
Mögliche Alternativen : Columbus, Nugget, Summit, Zeus
Herkunft : Spanien Hopfenart : Bitterhopfen Form : Pellets
