Golding, ein Klassiker unter den englischen Hopfensorten, zählt zu den ältesten Brauhopfen und harmoniert hervorragend mit Fuggle, indem er blumige und zitrusartige Noten beisteuert. Wie Fuggle ist auch Golding nach dem Hopfenzüchter benannt, der ihn entwickelt hat. Diese Sorte tauchte erstmals 1995 in den Vereinigten Staaten auf.
Charakteristika: Eine Mischung aus Zitrusfrüchten, Gewürzen und Pfeffer.
Verwendung: Englische oder belgische Pale Ales
Säuren :
- Alpha: 4–8 % – Hier: 5 %
- Beta: 2-3 % – Hier: 2 %
- Cohumulon: 20-28%
Gesamtölgehalt : 0,6 – 1 ml/100 g – Hier: 0,45
Mögliche Alternativen : First Gold, Fuggle, Tettnang, Willamette
Herkunft : Belgien Hopfensorte : Aromatisch Form : Pellets
