Esta es una versión extremadamente condensada, inevitablemente sesgada por lo que más nos interesa 😉

Si desea profundizar en ciertos aspectos, le invitamos a descargar y consultar el informe original disponible aquí (en inglés).

En resumen: el año no fue tan terrible como se esperaba, PERO existe una gran preocupación, por un lado, por el cambio climático y, por otro, por la evolución del mercado, lo que significa que es muy probable que los productores limiten las zonas de cultivo.

Otro punto: aparte de la sección sobre Francia (¡hurra!), no se menciona en absoluto el lúpulo orgánico en este informe. Sin embargo, sabemos que el lúpulo orgánico se cultiva (y cada vez más, de hecho) en estos países… ¡Saquen sus propias conclusiones!

Producción de cerveza

A nivel mundial, la producción de cerveza cayó de 1.912 millones de hectolitros en 2019 a 1.820 millones de hectolitros en 2020, lo que supone un descenso del 4,9%.

Países donde aumentó la producción de cerveza en 2020:

• Rusia
• Rumania
• México
• Canadá
• Camerún
• República Democrática del Congo
• Tanzania
• Mozambique
• Costa de Marfil
• Ghana
• Gabón
• Madagascar
• Benigno
• Malawi
• Ir
• Guinea Conakry
• Malí
• Liberia
• Australia
• Corea del Sur
• Camboya
• Kazajistán
• Laos

La caída en la producción de cerveza, debido a la pandemia de COVID-19, fue menos significativa de lo previsto. En octubre de 2020, los expertos esperaban una disminución de entre el 8 y el 14 %, pero finalmente ascendió a «solo» el 5 % a nivel mundial.

Esta caída se debe principalmente a los confinamientos que provocaron el cierre de restaurantes, locales de ocio y empresas turísticas, a pesar de que representan un buen tercio del consumo mundial de cerveza.

Los 5 países líderes en volumen de producción de cerveza siguen siendo: China, Estados Unidos, Brasil, México y Alemania.

Producción de lúpulo

A nivel mundial, la producción de lúpulo cayó de 129.479 toneladas métricas en 2019 a 122.003 toneladas métricas en 2020, lo que representa una disminución del 5,8% en volumen.

Si combinamos un aumento del 1,3% en las áreas cultivadas con una caída promedio del 7% en los rendimientos, la producción mundial de lúpulo fue casi un 6% menor que en 2019.

Países productores

Producción mundial de lúpulo: 122.003 toneladas métricas

Superficie cultivada: 62.366 ha

En lo que respecta a los dos mayores productores mundiales de lúpulo, Estados Unidos aventaja a Alemania en 4.000 hectáreas de superficie cultivada.

El tamaño medio de las explotaciones agrícolas en los países con los que trabajamos:

• Alemania: 18,5 ha/productor
• Reino Unido: 15 ha/productor
• Eslovenia: 13 ha/productor
• EE. UU.: 330 ha/productor (¡no, no es un error tipográfico!)
• Francia (a título informativo): 10 ha/productor

cambio climático

Es importante destacar que tanto el rendimiento por hectárea como las concentraciones de alfa-ácidos del lúpulo disminuyeron en 2020, precisamente debido a las condiciones climáticas.

Estas incertidumbres seguirán afectando a todas las actividades (producción de lúpulo, distribución, producción de cerveza, etc.) y deberán ser objeto de un seguimiento exhaustivo.

Fuentes:

• Informe BarthHaas 20/21