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POLARIS • BIO

140,00 HT
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TANGO • BIO

35,00187,50 HT

Du Tang, en beaucoup, beaucoup mieux !!

Révélation de l’année 2025, le Tango a redonné espoir à nombre de brasseries françaises en panne de dérogations !! Il est l’un des rares houblons Européens à convenir pour une NEIPA”

Pour bien exprimer tous ses arômes, je vous conseille :

  • Un Late Hoping à moins de 75°C. Si vous avez le temps, ça vaut vraiment le coup.
  • Un DH pendant la fermentation primaire. Minimun 7,5 gr/L
  • Et si possible un autre DH pendant la garde pour aller avoir plus de nez.
  • Ne pas négliger le temps de garde pour bien faire décanter. Idéalement 5 semaines. 

En cas de doute, je suis joignable.

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AKOYA • BIO

140,00 HT

Particulièrement frais et puissant avec un effet légèrement mentholé. A découvrir.

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SOLERO • BIO

140,00 HT

Une future star des bières fruitées et douces. Il amène beaucoup de rondeur et de douceur. Idéal pour une IPA peu amer, une session ou une NEIPA.

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CENTENNIAL • BIO

160,00190,00 HT
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SAAZ • BIO

182,50190,00 HT

Pas de Saaz ? Pas de Paanique…

 

“Le Saaz BIO se fait rare sur le marché cette année.”

Pour pallier à son absence, je vous conseille :

  • Le Styrian Golding : Fin et complexe, il apporte un bouquet d’arômes subtil et de la longueur.
  • Le Saphir : Largement sous-coté, ce houblon augmente la buvabilité avec cette touche légèrement citronnée. 
  • Le Tettnanger : Issu de la même lignée que le SAAZ, il lui ressemble avec un effet légèrement poivré en bonus.
  • Le Spalter Select : L’autre frangin du SAAZ, il est le plus facile à utiliser car le plus neutre. Sa finale “herbacée” est facilement reconnaissable.

En cas de doute, je suis joignable par Tel, SMS, E-mail, …

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TARDIF DE BOURGOGNE • BIO

100,00 HT
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MERLIN • BIO

115,00 HT
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SOVEREIGN • BIO

125,00 HT
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CASCADE • BIO

38,00190,00 HT

Le millésime 2024 en provenance d’Espagne est toujours aussi porté sur les agrumes (orange amer). Pour plus de douceur, optez pour le Cascade en provenance d’Autriche.

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WAKATU • BIO

221,50263,55 HT

Il propose une grande fraîcheur floral qui ravira les amateurs de bières légères.

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