Comme son nom l’indique, le Tardif de Bourgogne est un houblon originaire de France dont on ne situe pas très bien l’origine mais qui a atteint les Etats-Unis à la fin des années 1970.

Caractéristiques: épices, fleurs, bois, poire

Utilisation: Wheat, English Ale, Lager, Pils

Acides:

• Alpha: 3,5 – 5,5%
• Beta: 3 – 5,5%
• Cohumulone: 20 – 22%

Huiles cumulées: 0,49 – 0,73ml/100g

Substituts possibles: Crystal, Liberty, Ultra

Type de houblon: Aromatique     Forme: Pellets