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AMARILLO® • BIO

L’Amarillo n’est plus produit en agriculture biologique aux États Unis à compter de la récolte 2024. Pour le remplacer vous pouvez compter sur les houblons de Nouvelle-Zélande.

Pour un effet approchant, on peut associer du Chinook (pour le côté résineux) et du Motueka (pour le côté agrume).

CALLISTA • BIO

Plage de prix : 6,50€ à 170,00€ HT

Callista : Je boirai ton Calice.

« Les arômes de fruits rouges sont très volatiles donc il est plus difficile de les avoir dans une bières… mais pas impossible ! »

Pour bien profiter de ces arômes, je vous conseille :

  • -Un DH pendant la garde, le plus froid possible, pendant 5 jours minimum, pour faire ressortir les arômes de fruits et éviter le côté végétal.

En cas de doute, je suis joignable.

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HÜLL MELON • BIO

Plage de prix : 6,50€ à 180,00€ HT

Ce millésime 2024 est très porté sur la fraise.  Un arôme assez difficile à extraire et conserver. Il serait intéressant de le tester en DH à froid sur une NEIPA ou une Session.

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SORACHI ACE • BIO

Plage de prix : 7,50€ à 205,00€ HT

Jeu, set et match !

“Vous connaissez sûrement le Sorachi Ace US avec ses notes de noix de coco. Le Sorachi espagnol n’est pas en reste avec une aromatique puissante et végétale. Attention, toutefois à ne pas sous-estimer son pouvoir amérisant même en DH. »

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STYRIAN FOX • BIO

Plage de prix : 7,50€ à 45,00€ HT

« Une pépite en provenance de Slovénie. Disponible en BIO depuis cette année seulement. Une variété tout à fait adapté aux bières très aromatiques du moment. Son point fort : la fraîcheur »

JS

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