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UGS : 133HERF1320-1 Catégories : Europe, Pellets Étiquettes : Ale, Allemagne, Aromatique, Caramel, Fraise, IPA, Lager, Orange, Poire
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  • Description
Description

Callista est un houblon relativement récent qui a été développé il y a une petite dizaine d’années au Hop Research Center à Hüll, dans le cadre des recherches pour le développement de variétés aromatiques.

C’est un descendant du Hallertau Tradition et d’un mâle Huell. Le mot « Callista » peut avoir différentes significations, mais en Grec, il faut surtout dire « la plus belle » ;-). En raison d’un taux de cohumulone faible, Callista apportera une amertume douce et équilibrée.

Caractéristiques: Fraise, Poire, Caramel, Orange

Utilisation: Ales, IPA

Acides:

  • Alpha: 2 – 5%
  • Beta: 5 – 10%
  • Cohumulone: 15 – 21%

Huiles cumulées: 0,7 – 1,5mL/100g

Substituts possibles: Ce houblon est assez unique

Type de houblon: Aromatique     Forme: Pellets

Product sheet CALLISTA (English)
Fiche produit CALLISTA (Français)

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