In allen Mailings beizufügen

„Malling ist eine Entdeckung von HOPSTORE. Ein Dual-Hopfen mit großem Potenzial. Zunächst einmal ist er bitter, mit extrem hohen Cohumulon-Werten, die es ihm ermöglichen, beispielsweise einen Nugget-Hopfen mit 5 Punkten weniger Aminosäuren zu ersetzen. Dann ist er aromatisch und bringt Noten von Steinobst, reifen Früchten und Mandeln mit sich, die selbst in Bieren mit hohem Alkohol- und Malzgehalt zu finden sind. Probieren Sie ihn und Sie werden ihn lieben.“

Für die richtige Anwendung empfehle ich Folgendes:

• Beim Bittermachen: Beginnen Sie mit 0,5 g/L, wenn es sich um ein sehr einfaches helles Bier handelt.
• Bei Aromaten:
  • Die Bitterstoffe vorsorglich zu niedrig zu dosieren… selbst wenn man plant, das Ganze in einem Whirlpool zu verwenden.
  • Um den Tanningehalt zu begrenzen, sollte das Trockenhopfen so kalt wie möglich erfolgen.
  • Lassen Sie es auf keinen Fall länger als 3 Tage ziehen.

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