Diese Charge zeichnet sich durch ein „intensiv-frisches blumiges“ Duftprofil aus. Dank einer Rekordkonzentration an blumigen Alkoholen zählt sie zweifellos zu den duftendsten Chargen.

Ein rekordverdächtiger Blumenstrauß (Linalool: 1,39 %)

Dies ist der höchste Linaloolgehalt im gesamten Sortiment.

• Sensorische Analyse: Linalool steuert Noten von Lavendel, Bergamotte und Maiglöckchen bei . Bei diesem Gehalt (1,39 %) verströmt der Hopfen ein äußerst intensives, frühlingshaftes Aroma. Es ist eine sehr elegante Signatur, die ein Gefühl von hoher Qualität vermittelt.

Eine vorherrschende Frische (Myrcen: 34,70 %)

• Sensorische Analyse: Myrcen bildet eine solide Basis aus Kiefernharz und Zitruszesten . Es verstärkt die floralen Noten und verleiht dem Duft insgesamt eine sehr lebendige und spritzige Note.

Die edle Struktur (Humulen: 18,66 %)

• Sensorische Analyse: Obwohl die blumigen und harzigen Noten deutlich hervortreten, bildet das Humulen eine holzige und krautige Basis. Dadurch wirkt der Hopfen nicht künstlich oder übermäßig synthetisch; er behält seinen Charakter als edler europäischer Hopfen.

Die Rückkehr der Farnesene (7,63 %)

Hier ist ein bemerkenswertes Vorkommen von Beta-Farnesen zu beobachten.

• Sensorische Analyse: Diese Verbindung verleiht dem Aroma eine Nuance von grünem Apfel und frisch gemähtem Gras . In kleinen Mengen, wie hier, fügt sie eine sehr interessante, fruchtige „Knacknote“ hinzu, die das Linalool gut ergänzt.

Anwendungstipps

Aurora ist der ideale Hopfen für die "Nase" des Bieres.

• Der ideale Zeitpunkt: Kalthopfen

  • Hier kommt es am besten zur Geltung. Da Linalool und Myrcen leicht flüchtig sind, hilft ihre Zugabe bei Kälte, den Duft weißer Blüten und Zitrusfrüchte zu bewahren.

  • Whirlpool (75-80°C): Für ein sehr aromatisches Bier ohne zu viel Bitterkeit.

• Bevorzugter Stil:

  • Witbier (Belgisches Weißbier): Seine blumigen Noten und der Hauch von grünem Apfel (Farnesen) harmonieren wunderbar mit belgischer Hefe und Orangenschale.

  • Moderne Saison: Für eine besonders blumige und durstlöschende Variante.

  • IPL (India Pale Lager): Für ein untergäriges Bier mit dem aromatischen Charakter eines IPA.

• Dosierungshinweise:

  • Da es einen hohen Gehalt an Linalool aufweist, können die Mengen im Vergleich zu einem Standardhopfen leicht reduziert werden, ohne dass das Ergebnis beeinträchtigt wird.

  • Kochen Sie es nicht zu lange (nicht länger als 15-20 Minuten), da Sie sonst das verlieren, was es so besonders macht: seinen zarten blumigen Duft.

Es verleiht dem Bier eine seltene blumige Eleganz und eine subtile fruchtige Frische. Es ist die perfekte Hopfensorte für ein Bier, das vom ersten Schluck an sofort überzeugt.