En achetant des houblons BIO vous favorisez la biodiversité* et

Steirischer Fuchs • Biografie

„Ein Juwel aus Slowenien. Erst seit diesem Jahr in Bio-Qualität erhältlich. Eine Sorte, die perfekt zu den hocharomatischen Bieren der Stunde passt. Ihre Stärke: Frische.“

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¡A toda velocidad en el Abis!

“Para quienes siempre buscan nuevos sabores, aquí les presentamos uno que está causando sensación. Es una exclusiva de HOPSTORE, ¡y a este precio, es una oportunidad que no se pueden perder!”

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Volle Kraft voraus in den Abis!!

„Für alle, die immer auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind: Hier ist eine, die gerade für viel Aufsehen sorgt. Sie ist exklusiv bei HOPSTORE erhältlich und bei diesem Preis ein absolutes Muss!“

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VISTA • BIO

¡Hasta la Vista, Baby!

“Probablemente conozcas la película, ¡pero no la variedad de lúpulo!

Bueno, estoy en la misma situación… ¡así que espero tus comentarios!

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VISTA • BIO

Hasta la Vista, Baby!

“Sie kennen wahrscheinlich den Film, aber nicht die verschiedenen Hopfensorten?!”

Nun, mir geht es genauso… deshalb warte ich auf Ihr Feedback!

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En ruptureStar

POLARIS • BIO

COMETA • BIO

174,50€ HT

Cometa: ¡Pide un deseo!

¿Quieres elaborar una cerveza de edición limitada repleta de sabor a fruta utilizando lúpulos europeos? Comet debería estar en tu lista de la compra.

Para crear un cóctel de frutas realmente delicioso, recomiendo combinarlo con, según su preferencia:

-Tango : la más dulce de las europeas, con un dulzor agradablemente ligero en una NEIPA o una SESSION IPA.
-Cachemira : Un aroma muy afrutado que revela diferentes sabores según las combinaciones y levaduras utilizadas.
-The Vista : Una prometedora novedad con un perfil aromático muy particular.
-Alpha Aroma : Tutti frutti, ¿lo quieres? ¡Aquí está!

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En ruptureStar

POLARIS • BIO

ALPHA-AROMA • BIO

Machos Muchos Alpha!!

„Alpha Aroma ist die europäische Version des neuseeländischen Rakau. Die Gemeinsamkeiten enden dort… aber wenn Sie Tutti Frutti suchen, ist dies genau das Richtige für Sie!“

Um all diese Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich:

-Ein Whirlpool für Geschwindigkeit…
-Spätes Hopfen bei unter 75 °C. Wenn Sie die Zeit haben, lohnt es sich wirklich.
-A DH während der Hauptgärung. Mindestens 5 g/L

Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.

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COMET • BIO

174,50€ HT

Komet: Wünsch dir was!

„Sie möchten ein fruchtiges Bier in limitierter Auflage mit europäischen Hopfensorten brauen? Dann sollte Comet auf Ihrer Einkaufsliste stehen.“

Um einen wirklich köstlichen Fruchtcocktail zu kreieren, empfehle ich, ihn nach Belieben mit Folgendem zu kombinieren:

-Tango : die süßeste der europäischen Sorten mit einer angenehm leichten Süße, die sich in einem NEIPA oder einem SESSION IPA widerspiegelt.
-Cashmere : Ein sehr fruchtiges Aroma, das je nach Kombination und verwendeten Hefen unterschiedliche Geschmacksnuancen offenbart.
-The Vista : Ein vielversprechender Newcomer mit seinem ganz besonderen Aromaprofil.
-Alpha Aroma : Tutti Frutti, möchten Sie es? Hier ist es!

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AKOYA • ORGÁNICO

¿Akoya? Nunca he oído hablar de ella…

“Probado el año pasado en una NEIPA en combinación con Alpha Aroma. El resultado fue muy satisfactorio, con un delicioso toque a piña. El Akoya es potente y fragante.”

Particularmente fresco y potente, con un ligero toque mentolado. Merece la pena descubrirlo.

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SOLERO • ORGÁNICO

Una futura estrella de las cervezas afrutadas y dulces. Aporta gran redondez y suavidad. Ideal para una IPA de baja amargura, una cerveza ligera o una NEIPA.

AKOYA • BIO

Akoya? Nie davon gehört…

„Im letzten Jahr in einem NEIPA in Kombination mit Alpha Aroma getestet. Das Ergebnis war sehr zufriedenstellend mit einem besonders köstlichen Ananasaroma. Der Akoya ist kräftig und duftend.“

Besonders frisch und kraftvoll mit einer leicht mentholartigen Note. Lohnt sich zu entdecken.

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ALPHA AROMA • ORGÁNICO

Machos Muchos Alpha!!

“Alpha Aroma es la versión europea del Rakau neozelandés. La comparación termina ahí… pero si buscas un sabor a tutti frutti, ¡este es el indicado!”

Para apreciar plenamente todos estos aromas, recomiendo:

-Un remolino para mayor velocidad…
-Añadir el lúpulo tarde, a menos de 75 °C. Si tienes tiempo, realmente merece la pena.
-Un DH durante la fermentación primaria. Mínimo 5 g/L

Si tienes alguna duda, puedes contactarme.

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TANGO • ORGÁNICO

Tang, ¡pero mucho, mucho mejor!

“ Revelación del año 2025, ¡Tango ha dado esperanza a muchas cervecerías francesas que luchaban por obtener exenciones! Es uno de los pocos lúpulos europeos aptos para una NEIPA”.

Para apreciar plenamente todos sus aromas, recomiendo:

Saltar tarde con temperaturas inferiores a 75 °C. Si tienes tiempo, realmente merece la pena.
Un DH durante la fermentación primaria. Mínimo 7,5 g/L
Y si es posible, otro Cazador de Demonios durante la guardia para tener más narices.
No descuides el tiempo de maduración para que se asiente correctamente. Lo ideal son 5 semanas.

Si tienes alguna duda, puedes contactarme.

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SOLERO • BIO

Ein zukünftiger Star unter den fruchtigen und süßen Bieren. Es verleiht ihnen viel Fülle und Geschmeidigkeit. Ideal für ein mildes IPA, ein Session-Bier oder ein NEIPA.

TANGO • BIO

Tang, aber viel, viel besser!!

„ Die Entdeckung des Jahres 2025: Tango hat vielen französischen Brauereien, die um Ausnahmegenehmigungen kämpfen, Hoffnung gegeben! Es ist eine der wenigen europäischen Hopfensorten, die sich für ein NEIPA eignen.“

Um alle Aromen vollends genießen zu können, empfehle ich:

Spätes Hüpfen bei Temperaturen unter 75 °C. Wenn man die Zeit hat, lohnt es sich wirklich.
Ein DH-Wert während der Hauptgärung. Mindestens 7,5 g/L.
Und wenn möglich, sollte während der Wache noch ein weiterer Dämonenjäger mehr Nasen haben.
Lassen Sie dem Produkt ausreichend Zeit zum Reifen, damit es sich richtig setzen kann. Ideal sind 5 Wochen.

Bei Fragen können Sie sich jederzeit an mich wenden.

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CELEIA / Steirische Vergoldung • BIO

Slowenische Ruhe und Beständigkeit.

„Celeia, auch bekannt als Styrian Golding, ist beispielsweise ein edler Hopfen. Er ist fein und komplex und verleiht Ihren hellsten blonden Bieren viel Länge und Trinkbarkeit.“

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BREWERS GOLD • ORGÁNICO

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SORACHI ACE • ORGÁNICO

¡Juego, set y partido!

Probablemente conozcas el Sorachi Ace US con sus notas de coco. El Sorachi español tampoco se queda atrás, con un potente aroma vegetal. Sin embargo, ten cuidado de no subestimar su amargor, incluso en DH.

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BREWERS GOLD • BIO

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CELEIA / Oro de Estiria • ORGÁNICO

La calma y la constancia propias de Eslovenia.

“La celea, también conocida como Styrian Golding, es un lúpulo noble, por ejemplo. Es delicado y complejo, y aporta mucha persistencia y facilidad para beber a las cervezas rubias más ligeras.”

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SORACHI ACE • BIO

Spiel, Satz und Sieg!

„Sie kennen wahrscheinlich Sorachi Ace US mit seinen Kokosnussnoten. Auch spanischer Sorachi steht ihm in nichts nach, mit einem kräftigen, pflanzlichen Aroma. Unterschätzen Sie jedoch nicht seine Bitterkeit, selbst in der DH-Variante.“

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100-JÄHRIGES • BIO

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PULAWSKI • ORGÁNICO

PULAWSKI • BIO

CENTENARIO • ORGÁNICO

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HALLERTAU WHITE • BIO

Blanc manger Coco…

„Hallertau Blanc ist ein unverzichtbarer Verbündeter, wenn man ein exotisches Aroma sucht. Man sollte jedoch nicht an der Menge sparen und ein Bier mit niedrigem Malz- und Alkoholgehalt bevorzugen, da es sonst Schwierigkeiten hat, sein Aroma zu entfalten.“

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MARYNKA • BIO

PRIMER ORO • ORGÁNICO

MARYNKA• BIO

HALLERTAU BLANCO • ORGÁNICO

Blanc manger Coco…

“La Hallertau Blanc es una aliada indispensable cuando se busca un aroma exótico. Sin embargo, no conviene escatimar en las cantidades y es preferible elegir una cerveza con bajo contenido de malta y alcohol, de lo contrario le costará expresarse plenamente.”

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FIRST GOLD • BIO

SMARAGD • BIO

SMARAGD • BIO

MAGNAT• BIO

Ein Biermagnet

„Magnat hat die Bitterkeit, die wir mögen. Es ist reich an Aminosäuren und dank seines niedrigen Cohumulon-Gehalts leicht zu dosieren. Und für Abenteuerlustige ist es auch ein sehr interessantes Aroma (ähnlich wie ein Nugget).“

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MAGNAT• ORGÁNICO

Un imán para la cerveza

“Magnat tiene el amargor que nos gusta. Es rico en aminoácidos y fácil de dosificar gracias a su bajo contenido de cohumulona. Y para los más aventureros, también es un aromático muy interesante (como un Nugget).”

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SAAZ • ORGÁNICO

¿No hay Saaz? No hay problema…

“El Saaz orgánico está escaseando en el mercado este año.”

Para compensar su ausencia, recomiendo:

Styrian Golding : Fino y complejo, ofrece un bouquet de aromas sutiles y un final persistente.
El lúpulo Sapphire : Ampliamente subestimado, este lúpulo mejora la facilidad para beberlo gracias a su ligero toque cítrico.
El Tettnanger : Proviene del mismo linaje que el SAAZ, se le parece y, como ventaja adicional, tiene un ligero toque picante.
Spalter Select : El otro hermano del SAAZ, es el más fácil de usar porque es el más neutro. Su acabado “herbáceo” es fácilmente reconocible.

Si tienes alguna duda, puedes contactarme por teléfono, SMS, correo electrónico, etc.

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HÉRCULES • ORGÁNICO

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SAAZ • BIO

Kein Saaz? Keine Panik…

„Bio-Saazer Rinder werden in diesem Jahr auf dem Markt immer seltener.“

Um seinen Ausfall zu kompensieren, empfehle ich Folgendes:

Styrian Golding : Fein und komplex, mit einem Bouquet subtiler Aromen und langem Abgang.
Der Saphir : Weitgehend unterschätzt, erhöht dieser Hopfen mit seiner leicht zitronigen Note die Trinkbarkeit.
Der Tettnanger : Er stammt aus derselben Zuchtlinie wie der SAAZ und ähnelt diesem, hat aber zusätzlich noch eine leicht pfeffrige Note.
Spalter Select : Als Schwestermodell der SAAZ-Serie ist sie am einfachsten zu verarbeiten, da sie am neutralsten ist. Ihre „krautige“ Oberfläche ist leicht erkennbar.

Bei Fragen können Sie mich per Telefon, SMS, E-Mail usw. erreichen.

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CHINOOK • ORGÁNICO

El Chinook ha llegado para quedarse…

“Chinook es prácticamente la esencia de una buena IPA tradicional. Con amargor, fruta y un final resinoso e intenso. Muy alejada de los extractos criogénicos y otros extractos de CO2 que han vendido su alma en la carrera por un aroma artificial, efímero en un instante.”

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Remise

CASCADA • ORGÁNICO

El especialista en acrobacias

“El lúpulo Cascade es imprescindible en la elaboración de cerveza artesanal. Se utiliza en todas las etapas y en todos los estilos de cerveza. Es una especia básica, como la sal en la cocina. Además, tenemos la suerte de haber mantenido una calidad y un volumen estables durante años.”

La añada 2025 no es una excepción a su patrón habitual. El de España sigue siendo muy cítrico (naranja amarga). Para un sabor más dulce, opta por el Cascade de Austria.

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PERLE • BIO

Eine vielseitige Hopfensorte, die in allen Phasen des Brauprozesses eingesetzt werden kann, ohne den Malzcharakter des Bieres zu verändern.

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MELÓN HÜLL • ORGÁNICO

Esta añada de 2024 tiene un marcado aroma a fresa. Es un aroma bastante difícil de extraer y conservar. Sería interesante probarlo frío en un NEIPA o un whisky Session.

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HÜLL MELONE • BIO

Dieser Jahrgang 2024 ist sehr erdbeerbetont. Es ist recht schwierig, dieses Aroma zu extrahieren und zu konservieren. Es wäre interessant, ihn gekühlt in einem NEIPA oder Session Whisky zu probieren.

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