Der seit 1985 erhältliche Chinook hat nach und nach an Popularität gewonnen. Er gehört in den USA zu den Top 10 der von Craft Breweries verwendeten Hopfensorten, vor allem weil er in allen Phasen des Brauprozesses hervorragend ist und sowohl als Aromahopfen als auch als Bitterstoff verwendet werden kann. Der Chinook ist eine Kreuzung aus dem Petham Golding und einem amerikanischen Männchen.
Aromen: Zitrone, Grapefruit, Gewürze
Verwendung: Lager, IPA, Pale Ale, Stout, Porter
Säuren:
- Alpha: 11 - 15%.
- Beta: 3 - 4%.
- Cohumulon: 27 - 35%.
Kumulierte Öle: 1,5 - 2,5ml/100g
Mögliche Alternativen: Galena, Colombus, Eroica, Northern Brewer, Nugget, Zeus
Herkunft: Spanien Hopfensorte: Bitter Form: Pellets
