Motueka, la estrella del rock!

«Un imprescindible entre los lúpulos neozelandeses. Un auténtico catalizador aromático que funciona en todos los estilos de cerveza. Unos pocos gramos en una rubia refrescante y la media pinta se convierte en una pinta, la pinta llama a otra pinta... y el barril se acaba rápidamente. Es uno de los pocos lúpulos capaz de liberar aromas cítricos en todas las etapas de la elaboración de la cerveza.»

Estos son algunos ejemplos de uso:

• En una Pale Ale refrescante: 2 g/l en el whirlpool para realzar el sabor sin alterarlo. 
• En una IPA versátil: basta con 3 g/l de DH durante la fermentación primaria para liberar aromas frutales muy agradables.
• En una NEIPA: un DH de 6 g/l durante la fermentación para obtener frutas exóticas + un DH durante el almacenamiento para obtener el efecto «cóctel».

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Súper delicioso

«Una nueva variedad ultra aromática ya tiene sus adeptos. Es uno de los únicos lúpulos que ofrece esta paleta de frutos rojos. Estos aromas son extremadamente volátiles, por lo que para conservarlos en la cerveza, hay que utilizarlo a baja temperatura. De lo contrario, se obtendrán principalmente aromas exóticos y ácidos... Hay cosas peores...».