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SORACHI ACE - ORGANISCH

7,50 - – 205,00 HT

Spiel, Satz und Sieg!

„Sicher kennen Sie die US-Sorte Sorachi Ace mit ihren Kokosnussnoten. Die spanische Sorte Sorachi steht ihr mit ihrem kräftigen, pflanzlichen Aroma in nichts nach. Unterschätzen Sie jedoch nicht ihre Bitterkraft, selbst bei DH.“

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SUPERDELIC™ - ORGANISCH

10,00 - – 249,65 HT

Super lecker

„Eine neue, besonders aromatische Sorte hat bereits ihre Anhänger gefunden. Es ist einer der wenigen Hopfen, der diese Palette an roten Früchten bietet. Diese Aromen sind extrem flüchtig, daher muss man ihn bei niedrigen Temperaturen verwenden, um sie im Bier zu erhalten. Andernfalls erhält man hauptsächlich säuerliche exotische Aromen ... Es gibt Schlimmeres ...“

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CELEIA / Styrian Golding Organisch

140,00 - – 157,50 HT

Die Ruhe und Beständigkeit Sloweniens.

„Celeia, auch Styrian Golding genannt, ist beispielsweise ein edler Hopfen. Er ist fein und komplex und verleiht Ihren hellsten Blondbieren viel Länge und Trinkbarkeit.“

 

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MAGNAT- ORGANISCH

7,50 - – 165,00 HT

Ein Biermagnet

„Magnat ist bitter, genau wie wir es mögen. Reich an AA und dank seines Co-Humulon-Gehalts leicht zu dosieren. Und für Abenteuerlustige ist es auch ein sehr interessantes Aroma (wie Nugget).“

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SULTANA™ - - ORGANISCH

8,00 - – 248,50 HT

Die Sultana

„Der Sultana sein großes Comeback. Ähnlich wie ein Willamette oder ein Mount Hood ist er ein fruchtiger Hopfen, der vielseitig einsetzbar und leicht zu dosieren ist. Er verstärkt den Geschmack, ohne zu sehr zu dominieren.“

 

 

Besonders frisch und kräftig mit einem leichten Menthol-Effekt. Zum Entdecken.

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CHINOOK - ORGANISCH

38,00 - – 194,00 HT

Der Chinook gekommen, um zu bleiben...

Chinook so etwas wie das A und O eines guten IPA alter Schule. Mit Bitterkeit, Fruchtigkeit und einem harzigen, anhaltenden Abgang. Weit entfernt von Kryo- und anderen CO2-Extrakten, die ihre Seele im Wettlauf um künstliche Aromen verkauft haben und bei zwei Sonnenstrahlen verfliegen.“ 

 

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MOTUEKA™ - ORGANISCH

243,45 - – 296,00 HT

Motueka, der Rockstar!

„Ein Muss unter den neuseeländischen Hopfen. Ein wahrer Aromakatalysator, der in allen Biersorten funktioniert. Ein paar Gramm im Durstlöscher und aus dem halben Pint wird ein ganzer, aus dem ganzen Pint werden mehrere ... und schon ist das Fass leer. Es ist einer der wenigen Hopfen, der in allen Phasen des Brauprozesses Zitrusaromen freisetzen kann.

Hier einige Anwendungsbeispiele:

  • In einem durstigen Pale Ale: 2 g/l im Whirlpool, um den Geschmack zu verstärken, ohne ihn zu verfälschen. 
  • In einem IPA passt alles: Ein DH von 3 g/l während der Hauptgärung reicht aus, um angenehm fruchtige Aromen freizusetzen.
  • In einem NEIPA: Ein DH von 6 g/l während der Gärung für exotische Fruchtaromen + ein DH während der Lagerung für den „Cocktail“-Effekt.

Im Zweifelsfall bin ich erreichbar.

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