Smaragd – was auf Deutsch „Smaragd“ bedeutet – ist eine sehr interessante Hopfensorte, die vom Hopfenforschungsinstitut in Deutschland entwickelt wurde. Sie wurde 2007 mit dem Ziel, krankheitsresistenter als Hallertau Mittelfrüh zu sein, auf den Markt gebracht. Mit relativ niedrigem Säure- und Cohumulongehalt ist sie ein milder Hopfen mit fruchtigem Duft und würzigem Geschmack.
Charakteristika : Anis, Nelke, Tabak, Gewürze
Verwendung : Ale, Amber
Säuren :
- Alpha: 4-6%
- Beta: 3,5 – 5,5 %
- Cohumulon: 13-18%
Gesamtölgehalt : 0,7 – 1,7 ml/100 g
Mögliche Alternativen : Opal
Hopfenart : Dual Form : Pellets
