Akoya ist ein klassischer Aromahopfen, der im Rahmen des Hopsteiner-Zuchtprogramms aus der Kreuzung der englischen Sorte Zenith mit einer männlichen Hopsteiner-Linie entstand.
Das Aroma des Rohhopfs ist grasig, zitronig und teerig mit leicht fruchtigen und minzigen Noten. Er weist eine gute Resistenz gegen Krankheiten wie Mehltau, Falschen Mehltau, Verticillium und Wasserstress auf.
Aromen: Minze, Zitrusfrüchte, Tee
Verwendung: IPA, Pale Ale, Lager
Säuren:
- Alpha: 9 - 12%
- Beta: 4 - 5 %.
- Cohumulon: 27 - 30%
Kumulierte Öle: 1.5 - 2ml/100g
Mögliche Substitute: Perle, Tradition
