Chinook ist seit 1985 erhältlich und erfreut sich stetig wachsender Beliebtheit. Er zählt zu den zehn meistgenutzten Hopfensorten in US-amerikanischen Craft-Brauereien, vor allem weil er in allen Phasen des Brauprozesses hervorragende Ergebnisse liefert und sowohl für Aroma als auch Bitterung eingesetzt werden kann. Chinook ist eine Kreuzung aus Petham Golding und einem amerikanischen männlichen Hopfen.
Aromen : Zitrone, Grapefruit, Gewürze
Verwendung : Lagerbier, IPA, Pale Ale, Stout, Porter
Säuren :
- Alpha: 11-15%
- Beta: 3-4%
- Cohumulon: 27-35%
Gesamtölgehalt : 1,5–2,5 ml/100 g
Mögliche Alternativen : Galena, Colombus, Eroica, Northern Brewer, Nugget, Zeus
Herkunft : Spanien Hopfenart : Bitterhopfen Form : Pellets
