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HALLERTAU BLANCO • ORGÁNICO

Rango de precios: desde 7,50€ hasta 190,00€ HT

Blanc manger Coco…

«La Hallertau Blanc es una aliada indispensable cuando se busca un aroma exótico. Sin embargo, no conviene escatimar en las cantidades y es preferible elegir una cerveza con bajo contenido de malta y alcohol, de lo contrario le costará expresarse plenamente.»

 

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ARIANA • BIO

Rango de precios: desde 7,50€ hasta 190,00€ HT

¿Ariana? Alta, por supuesto…

 

«Ariana es uno de los pocos lúpulos europeos capaces de producir un aroma exótico. Pero no subestimes su carácter resinoso.»

Para apreciar plenamente todos estos aromas, recomiendo:

  • -Una densidad seca (DH) durante la fermentación primaria para una «verdadera IPA»: con carácter, un amargor pronunciado y un aroma intenso. Mínimo 5 g/L
  • -Un DH durante la guardia reducirá en gran medida el efecto astringente y resinoso.

Si tienes alguna duda, puedes contactarme.

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CALISTA • ORGÁNICO

Rango de precios: desde 6,50€ hasta 170,00€ HT

Callista: Beberé de tu cáliz.

«Los aromas de frutos rojos son muy volátiles, por lo que es más difícil incorporarlos a una cerveza… ¡pero no imposible!»

Para apreciar plenamente estos aromas, recomiendo:

  • -Durante el almacenamiento, mantenerlo lo más frío posible durante un mínimo de 5 días, para realzar los aromas frutales y evitar los matices vegetales.

Si tienes alguna duda, puedes contactarme.

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